Kun kirjan lukeminen saa vuoroin silmät kostumaan, vuoroin sikkaraan naurusta, voi teosta pitää onnistuneena. lue lisää
Syksyn herkku: punajuuricarpaccio
Punajuuri on nyt satokauden aikaan makeimmillaan. Ja mikä parasta, se kypsyy paljon nopeammin nyt kuin pitkään varastoituna. Tämä punajuuricarpaccio on tehty kuorineen keitetyistä punajuurista.
Fazer nostaa kasvisruoan kärkeen uudistuvissa ravintoloissaan
Työelämän tiukentuneet aikataulut ja vaatimukset heijastuvat suomalaisten ateriahetkiin. Pääsin kuulolle, kun Fazer julkisti Evidens Oy:llä teettämänsä Suomalaisten arjen ateriat -tutkimuksen ja tutustuin Fasun uuteen ravintolakonseptiin.
Samettinen mannapuuro – aamiaisherkku vailla vertaa
Pehmeän kuohkea, samettinen mannapuuro keitetään spelttimannasta, viimeistellään Arto Rastaan ohjein paahdetulla kvinoalla ja vaahterasiirapilla maustetuilla viinimarjoilla. Lopputuloksena on aika hyvä viikonlopun puuro.
Nopea, helppo ja maukas possu-nuudelivokki
Possu-nuudelivokki on kiireisen illan helppo herkku. Vain vihannesten pilkkominen vaatii hieman aikaa, mutta jos pilkkojia on useampi, maukas ateria on valmis alle puolessa tunnissa.
Uunissa paahdetut punajuuret
Syksyn punajuuret ovat parhaimmillaan. Paahdoin puna-ja raitajuuria uunissa rosmariinilla, suolalla ja oliiviöljyllä maustettuna. Muuta ei tähän herkkuun tarvita.
Meatless Monday: ihana kurpitsalasagne
Lihattoman lokakuun herkku, kurpitsa, taipuu moneen. Basilikan, mascarpone-juuston, tomaattikastikkeen ja pastalevyjen kanssa siitä valmistuu mainio lasagne.
Salsa Verde -tonnikala Jamien tapaan
Raikkaan yrttinen salsa verde ja pariloitu tonnikala maistuu taivaalliselta sisilialaisen tomaatti-pastasalaatin kanssa. Tästä reseptistä on kiittäminen Jamie Oliverin 15 minuutin ateriat -keittokirjaa.
Testauksessa Rouva Kasviksen Parhaat -keittokirja
On keittokirjoja, joita selatessasi tiedät niiden tulevan kulumaan käsissäsi, taittumaan hiirenkorville ja saamaan roiskeita niin, että jotkut sivut liimaantuvat yhteen. Rouva Kasviksen Parhaat on juuri tällainen keittokirja.
Leipä on nyt the Levain, ja osoite Kankurinkatu 6
Kesästä lähtien olen bongannut kehuja Kankurinkadulla, Helsingin Punavuoressa avanneesta leipomo-kahvila Levainista. Nyt syksyllä viimein piipahdin, ensimmäisen, toisen ja kolmannenkin kerran. Hyvistä syistä.
Ruoantuoksu 