Italialaiset maut ovat suosikkejani. Niinpä keittiöstäni löytyy aina basilikaa, usein mozzarellaa ja parmankinkkua. Näissä rapsakoissa pienissä suupaloissa rapea leipä, parmankinkku, sulanut mozzarella ja hunaja muodostavat huikean yhdistelmän.  Kun kaipaan potkua crostinin makuun, käytän  maustamiseen myös chilillä maustettua juoksevaa hunajaa.

Nautin näistä suupaloista erityisesti prosecco-lasillisen kanssa ennen varsinaista ateriaa. Toinen suosikkijuomani crostinien kaverina on erityisesti kesällä on Aperol Spritz.

Kinkku-juustocrostinit

1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
2 rkl oliiviöljyä
4 rkl juoksevaa hunajaa
1 1/2 patonkia
150 g mozzarellaa
noin 100 g parmankinkkua
tuoreita basilikanlehtiä

Sekoita valkosipuli, oliiviöljy ja 2 rkl hunajaa. Leikkaa patonki vinottain viipaleiksi. Levitä hunaja-öljyseos viipaleille.

Leikkaa mozzarella melko ohuiksi viipaleiksi. Laita viipale mozzarellaa jokaiselle patonkiviipaleelle. Lämmitä leipiä n. 220-asteisessa uunissa, kunnes juusto on sulanut.

Taittele viipale parmankinkkua jokaiselle leivälle, koristele basilikanlehdillä ja valuta päälle loput hunajasta. Tarjoa heti.