Parsaa, parmankinkkua ja parmesaania — niistä syntyy mainio salaatti

Parsaa, parmankinkkua ja parmesaania

Parmesaanilla höystetty parsa-parmankinkkusalaatti sopii vappubrunsseille, viikonloppuaterian alkupalaksi tai kepeäksi iltapalaksi tuoreen focaccian kaverina.

Parsa-parmankinkkusalaatti

noin 500 g tuoretta vihreää parsaa
noin 120 –  150 g parmankinkkua
rucolaa ja salaattisekoitusta
oliiviöljyä
suolaa
balsamico-kastiketta
parmesaanilastuja

Puhdista parsat, leikkaa tyvestä pala pois ja kuori tarvittaessa. Keitä parsoja muutama minuutti suolalla maustetussa vedessä tai vaihtoehtoisesti paista ne pannulla oliiviöljyssä kypsäksi. Voit kypsentää parsat myös uunissa, aikaa kuluu noin 5 minuuttia.

Höylää kuorimaveitsellä parmesaaanista lastuja. Pese salaatit, valuta ja asettele laakealle vadille. Pyöräytä pieni nippu parmankinkkuviipaleen sisään ja laita salaattipedin päälle. Koristele parmesaanilastuilla. Tarjoa salaatti oliiviöljyn ja balsamico-kastikkeen kanssa.

Saatat pitää myös keväisestä parsasalaatista.

Tallenna

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s