Kurpitsa-vuohenjuustokeitto on viilenevien iltojen lempeän makea soppa, joka kelpaa niin vierastarjottavaksi kuin arki-illan ateriaksi herkullisen voileivän kanssa.
Jatka lukemista ”Paahdettu kurpitsa-vuohenjuustokeitto”Kategoria: alkupalat
Tonnikala-crudo – alkupalojen aatelia
Tonnikala-crudo eli tonno crudo on italilainen tuoreesta tonnikalasta tehty alkupala. Se on raikas ja tyylikäs aloitus juhlavalle aterialle.
Jatka lukemista ”Tonnikala-crudo – alkupalojen aatelia”Nektariinisalaatti höystetään kirsikoilla ja burratalla
Nektariinisalaatti on täydellinen kesäsalaatti. Sen voi tehdä kepeäksi lisukesalaatiksi tai kuten tässä lounassalaatiksi.
Jatka lukemista ”Nektariinisalaatti höystetään kirsikoilla ja burratalla”Parsa-hernerisotto – vihreä risotto
Kevään väri on vihreä myös lautasella. Vireä risotto, risotto verden muunnelma tehdään vihreästä parsasta ja herneistä. Muutama nokare mascarponea tekee risotosta vastustamattoman samettisen.
Jatka lukemista ”Parsa-hernerisotto – vihreä risotto”Katkarapu-avokadotartar
Avokadotartar on fiini, mutta helppotekoinen alkupala. Tartariin voi lisätä hienonnettuja katkarapuja tai kylmäsavulohta.
Jatka lukemista ”Katkarapu-avokadotartar”Viikuna-carpaccio
Viikuna-carpaccio on ehkä yksi parhaimpia viikunaherkkuja, jonka tiedän. Tein sitä ensi kertaa viime syksynä ja siitä tuli heti viikunakauden hitti meidän keittiössämme.
Jatka lukemista ”Viikuna-carpaccio”Viikunat uunissa fetan kanssa
Uunissa makeiksi paahtuneet viikunat ja sopivaa suolaisuutta tuova feta ovat loistopari. Helppo tarjottava joko alkupalana, tapas-tarjottavana tai ruoan lisukkeena.
Jatka lukemista ”Viikunat uunissa fetan kanssa”Mansikka-burratasalaatti
Mansikka-burratasalaatti on tällä hetkellä perheemme suosikkisalaatti. Siinä kohtaavat kova ja pehmeä, suolainen ja makea.
Jatka lukemista ”Mansikka-burratasalaatti”Parsa-burratasalaatti
Parsa-burratasalaatti on lempeän kermainen alkupala, lisuke tai noutopöydän herkku.
Jatka lukemista ”Parsa-burratasalaatti”Punasikuri-parmankinkkusalaatti
Suolaista ja kirpeän raikasta. Siinä punasikuri-parmankinkkusalaatin maut. Vihreä omena ja pikantti öljypohjainen dijonsinapilla säväytetty kastike sitoo maut yhteen.
Jatka lukemista ”Punasikuri-parmankinkkusalaatti”
