Parsa-hernerisotto – vihreä risotto

Kevään väri on vihreä myös lautasella. Vireä risotto, risotto verden muunnelma tehdään vihreästä parsasta ja herneistä. Muutama nokare mascarponea tekee risotosta vastustamattoman samettisen.

Jatka lukemista →

Katkarapu-avokadotartar

Avokadotartar on fiini, mutta helppotekoinen alkupala. Tartariin voi lisätä hienonnettuja katkarapuja tai kylmäsavulohta.

Jatka lukemista →

Viikuna-carpaccio

Viikuna-carpaccio on ehkä yksi parhaimpia viikunaherkkuja, jonka tiedän. Tein sitä ensi kertaa viime syksynä ja siitä tuli heti viikunakauden hitti meidän keittiössämme.

Jatka lukemista →

Viikunat uunissa fetan kanssa

Uunissa makeiksi paahtuneet viikunat ja sopivaa suolaisuutta tuova feta ovat loistopari. Helppo tarjottava joko alkupalana, tapas-tarjottavana tai ruoan lisukkeena.

Jatka lukemista →

Mansikka-burratasalaatti

Mansikka-burratasalaatti on tällä hetkellä perheemme suosikkisalaatti. Siinä kohtaavat kova ja pehmeä, suolainen ja makea.

Jatka lukemista →

Parsa-burratasalaatti

Parsa-burratasalaatti on lempeän kermainen alkupala, lisuke tai noutopöydän herkku.

Jatka lukemista →

Punasikuri-parmankinkkusalaatti

Suolaista ja kirpeän raikasta. Siinä punasikuri-parmankinkkusalaatin maut. Vihreä omena ja pikantti öljypohjainen dijonsinapilla säväytetty kastike sitoo maut yhteen.

Jatka lukemista →

Helpot arancinit eli riisipallot eilisen risotosta

Kun kaipaat jotain pientä ja herkullista suupalaa tarjottavaksi aperitiivin kanssa, kokeile italialaisittain tehtyjä riisipalloja, arancinejä.

Jatka lukemista →

Viikuna-suupalat

Viikunat muuttuvat hetkessä välimerellisiksi suupaloiksi. Nämä täytetyt viikunat sopivat nautittaviksi aperitiivin kanssa illanistujaisissa tai aterian aluksi.

Jatka lukemista →