Parmankinkkuun kietaistut broilerinfileet

Broilerinfilee kypsyy meheväksi uunissa. Pehmeä mozzarella, basilika ja parmankinkku höystävät sen herkuksi.

lue lisää

Mainokset

4 x joulun tryffelit makuvertailussa: toinen klassikoista suli raatilaisten suuhun

Miten kävi, kun kolmen hengen raati arvioi sokkotestissä neljä erilaista tryffeliä. Yksimieliseen voittoon ylsi klassikkotryffeli, joka  ei ollut ennen kuulunut kaikkien raatilaisten suosikkeihin. Toinen klassikko, joka aiemmin oli ollut yhden raatilaisen suosikki, ei enää sokkotesteissä maistunutkaan.

Tryffelit makutestissä

Brunberg tryffeli, pisteet 2/5

”Liian makea, tartuu kitalakeen”
”Tiivis rakenne, maku on mitäänsanomaton”
”Turhan makea, rasvainen, suorastaan äklö”

Truffle Pralines with candied orange peel, Lidl, pisteet 3/5

“Tumma maku, täyteläinen, jotain ylimääräistä, kovia paloja seassa”
” Sopii appelsiinin mausta tryffelissä pitävälle”
”Hyvä appelsiinin maku, mutta joukossa ihme paakkuja”

Truffle with Dupont D’Isigny Caramel Pieces, Lidl, pisteet 3,5/5

“Hyvä syvä maku, alkoholia?”
“Karvas jälkimaku”
”Tunkkainen, paha jälkimaku”

Suklaatryffeli, Fazer, pisteet 4,3/5

”Täyteläinen, ehdoton ykkönen”
”Suussasulava, voisi olla vielä tummempi”
”Sopivan makea, ei äklö”

Näin makuvertailu tehtiin:

  • Testaajat eivät tienneet, mitä tryffeliä kulloinkin maistoivat
  • Pistemäärä on keskiarvo testaajien antamista pisteistä
  • Raadin jäsenet arvioivat tryffeleiden maun ja rakenteen

Surf and turf eli sisäfileepihvi, katkarapuvarras, papusalaatti ja basilikamuusi

Hieman väsäämistä vaativa neljä annosta lankulla, surf and turf -henkeen, tuo vaihtelua juhlaruokiin. Meillä tätä syötiin isänpäivänä. Papusalaatti ja basilikamuusia ovat käypiä lisukkeita ihan mille tahansa aterialle.

lue lisää