Italian lomasta on kulunut jo kolme viikkoa. Lämpimästä kelistä huolimatta Helsingin ilmassa on jo alkavan syksyn tuntua. On aika muistella kesää hyvässä seurassa, lasissa Picciniä Memŏro ”muista” Italiaa ja lautasella helppoja herkkuja.
Helppo ja nopea tomaattinen tonnikala-oliivikastike pastalle
Koulut alkoivat ja samalla myös pojan tiukat treeniaikataulut. Arki-illan ruokaratkaisujen pohdintaan ei ole aikaa puolta tuntia kauempaa. Niinpä turvaudun useimmiten pasta-ateriaan. Tämä vahvojen makujen kastike syntyy samalla, kun pastavesi kiehuu.
Goodio Café viimeistelee Kanavarannan keitaan
Sydän sykähtelee riemusta, kun astelen pitkin Katajanokan Kanavarantaa. Millainen keidas siitä onkaan yllättäen tullut! Viimeisimpänä tulokkaana trendiravintoloiden tiheikköön ilmaantui juuri Goodio Café, joka täydentää mukavasti rannan herkkutarjontaa.
Tomaattibruschetta: paras tapa käyttää kuivahtanut leipä
Tomaatti, basilika, valkosipuli, oliiviöljy ja leipä. Siinä tämän klassikkoherkun yksinkertaiset ainekset.
Tomaatti-tuoremakkarakastike pastalle
Tuoreista kirsikkatomaateista, mausteista ja laadukkaista tuoremakkaroista syntyy ihan mainio kesäinen kastike pastalle. Siitä pitävät nekin, jotka yleensä vieroksuvat makkaroita.
Testauksessa mummon mustikkapiirakkaresepti
Kokeilin Annan ruoka-sivuilta löytämääni mummon mustikkapiirakka-reseptiä. Voin suositella sitä lämpimästi.
Maukas munakoisopaistos eli Melanzane alla parmigiana
Munakoison mieto maku saa tässä paistoksessa erityisen pehmeän ja herkullisen maun. Paistettujen munakoisoviipaleiden, tomaattikastikkeen, valkosipulin ja basilikan tuoksu vie mielen Italiaan.
Caprese, klassikkosalaatti tomaatista ja mozzarellasta
On muutamia klassikkosalaatteja, joihin ei kyllästy. Yksi niistä on caprese. Erityisen hyvältä se maistuu siellä missä tomaatit ovat aromikkaita ja mehukkaita, basilika vehreää ja mozzarellaa myydään lähes miten vain, muovipusseissa, -purkeissa ja kermatölkin muotoisissa pakkauksissa, Italiassa.
Agriturismo Corte San Mattia Veronan kukkuloilla tarjoaa upeita näkymiä
Noin viiden kilometrin päässä Veronan keskustasta, kauniilla kukkulalla sijaitsee, Corte San Mattia, maatilamajoitusta tarjoava tila. Yövyimme ja illastimme siellä lempeässä hellesäässä tilan herkuista nauttien.
Tonnikalasalaatti nizzalaisittain toimii hellepäivän lounaana
Kun mittari näyttää yli 30 plusastetta, alkaa ahkeraakin kokkia laiskottaa ja ruoka keventyä. Parhaiten helteisen päivän lounaana maistuu salaatti, jossa on proteiinia ja sopivasti suolaa sekä raikkaita vihanneksia. Tonnikalasalaatti nizzalaisittain sisältää kaikkea tuota.
