Kevään väri on vihreä myös lautasella. Vireä risotto, risotto verden muunnelma tehdään vihreästä parsasta ja herneistä. Muutama nokare mascarponea tekee risotosta vastustamattoman samettisen.
Jatka lukemista ”Parsa-hernerisotto – vihreä risotto”Green Goddes -pasta
Green goddes -pasta on saanut innoituksensa samannimisestä salaatista. Salaatin juju piilee vihreissä aineksissa, jotka ovat täynnä voimaa, kuten pinaattia, parsakaalia ja herneitä ja muita hyvää tekeviä herkkuja. Samat ainekset sopivat hyvin myös pastan seuraan.
Jatka lukemista ”Green Goddes -pasta”Täytetyt bataatit eli uunibataatit
Uunibataatit ovat kuin moderni versio ihanista uuniperunoista. Täytteeksi sopivat hyvin samankaltaiset ainekset, mutta erityisen hyvin makea bataatin uunissa pehmennyt malto sopii suolaisen fetan tai jonkun muun vuohenjuuston kanssa.
Jatka lukemista ”Täytetyt bataatit eli uunibataatit”Chorizolla ja ricotalla höystetty tomaattikeitto
Tomaattikeitto on maukas ja helppo arkiruoka. Tässä tomaattikeitossa kohtaavat yrteillä ja sitruunan raastetulla kuorella maustettu ricotta ja pikantti chorizo.
Jatka lukemista ”Chorizolla ja ricotalla höystetty tomaattikeitto”Katkarapu-avokadotartar
Avokadotartar on fiini, mutta helppotekoinen alkupala. Tartariin voi lisätä hienonnettuja katkarapuja tai kylmäsavulohta.
Jatka lukemista ”Katkarapu-avokadotartar”Green Goddes -salaatti
Green Goddes -salaatti on tulvillaan vihreää voimaa; pinaattia, yrttejä, herneitä tai papuja, parsakaalia ja muita sesongin vihreitä vihanneksia, joita kotoa, pakastimesta tai kaupan hedelmä-ja vihannesosastolta kulloinkin löytyy. Vihreys toistuu niin salaatissa kuin kastikkeessa.
Jatka lukemista ”Green Goddes -salaatti”Maltan riisi ja sitrussalaatti loppuvuoden juhliin
Maltan riisi eli ris à la Malta on samettisen pehmeä riisijälkkäri, joka maistuu niin hillon kuin raikkaan sitrussalaatin kanssa. Annoksen voi halutessaan koristella syötävillä kukilla.
Jatka lukemista ”Maltan riisi ja sitrussalaatti loppuvuoden juhliin”Joulutorttu-croissant
Joulutorttu-croissant, croissant-joulutorttu, luumucroissant – en tiedä miksi kutsua, mutta helpommin ”leivottavaa” joulutorttua saa hakea.
Jatka lukemista ”Joulutorttu-croissant”Valkopapupasta
Valkopapupasta on yhdistelmä pehmeäksi muhineita tuoreita tomaatteja, valkopapuja ja yrttejä. Noin 15 minuutin maukas arkipasta!
Jatka lukemista ”Valkopapupasta”Kalkkunatonnato
Kalkkunatonnato on täydellinen sunnuntai-ateria. Tein sitä pitkästä aikaa pyhäinpäivänä ja tarjoan sitä usein myös uudenvuodenaattona. Syy on melko yksinkertainen. Kalkkunanfilee on varsin harvinaista herkkua, sitä on parhaiten saatavissa juuri pyhäinpäivästä uuteenvuoteen.
Jatka lukemista ”Kalkkunatonnato”
Ruoantuoksu 