Perjantai-illan antipasti ja lasissa Piccini Memŏro Rosso

Italian lomasta on kulunut jo kolme viikkoa. Lämpimästä kelistä huolimatta Helsingin ilmassa on jo alkavan syksyn tuntua. On aika muistella kesää hyvässä seurassa, lasissa Picciniä Memŏro ”muista” Italiaa ja lautasella helppoja herkkuja.

lue lisää

Helppo ja nopea tomaattinen tonnikala-oliivikastike pastalle

Koulut alkoivat ja samalla myös pojan tiukat treeniaikataulut. Arki-illan ruokaratkaisujen pohdintaan ei ole aikaa puolta tuntia kauempaa. Niinpä turvaudun useimmiten pasta-ateriaan.  Tämä vahvojen makujen kastike syntyy samalla, kun pastavesi kiehuu.

lue lisää

Caprese, klassikkosalaatti tomaatista ja mozzarellasta

On muutamia klassikkosalaatteja, joihin ei kyllästy.  Yksi niistä on caprese. Erityisen hyvältä se maistuu siellä missä tomaatit ovat aromikkaita ja  mehukkaita, basilika vehreää ja mozzarellaa myydään lähes miten vain, muovipusseissa, -purkeissa ja kermatölkin muotoisissa pakkauksissa, Italiassa.

lue lisää

Agriturismo Corte San Mattia Veronan kukkuloilla tarjoaa upeita näkymiä

Noin viiden kilometrin päässä Veronan keskustasta, kauniilla kukkulalla sijaitsee, Corte San Mattia, maatilamajoitusta tarjoava tila. Yövyimme ja illastimme siellä lempeässä hellesäässä tilan herkuista nauttien.

lue lisää

Tonnikalasalaatti nizzalaisittain toimii hellepäivän lounaana

Kun mittari näyttää yli 30 plusastetta, alkaa ahkeraakin kokkia laiskottaa ja ruoka keventyä. Parhaiten helteisen päivän lounaana maistuu salaatti, jossa on proteiinia ja sopivasti suolaa sekä raikkaita vihanneksia. Tonnikalasalaatti nizzalaisittain sisältää kaikkea tuota.

lue lisää