Jos jotain ruokaa voi kutsua ”lohturuoaksi” Lyonin kana on sellainen. Hitaasti viinietikkaisessa, valkosipulisessa, kermaisessa kastikkeessa kypsyneet boilerinkoivet maistuvat sateisena sunnuntaina.
Tzatsiki saa raikkautta omenasta
Tzatsiki, tuttu kreikkalainen jogurttikastike saa tässä reseptissä ripauksen lisäraikkautta raastetusta omenasta.
Kurkistus jääkaappiin
Burrata sulaa suuhun
Burrata näyttää melko lailla samalta kuin mozzarella. Molemmat juustot ovat kiiltävän valkoisia, ihanan pehmeitä palleroita. Burrata on tosin pussimainen ja mozzarella taas pallo.
Wallenbergin pihvit broilerin jauhelihasta
Rapeakuoriset Wallenbergin pihvit tehdään yleensä vasikan jauhelihasta, mutta yhtä hyvin ne voi tehdä naudan- tai broilerinjauhelihasta.
Kaupan raviolit pelastavat kiireisen kokin
Kun ruoka pitää saada hetkessä pöytään, ovat kaupan raviolit kiireisen pelastus. Perheemme suosikkiraviolit ovat tuorepastaa ja niistä löytyy pinaattia ja ricottaa.
Duchesse-perunat syntyvät hetkessä eilisestä muusista
Perunamuusi on sellaista herkkua, ettei sitä yleensä jää tähteeksi. Silloin kun jää, se kannattaa käyttää tarkkaan hyödyksi. Duchesse-peruna on jämämuusin luksusversio.
Veriappelsiinirisotto
Risotto on perheemme suosikkeja, mutta silti veriappelsiinirisotto oli vielä kokeilematta. Nyt sekin on kokeiltu ja hyvää tuli.
Butter chicken eli kanaa intialaisittain
Tämä butter chicken versio on helppo valmistaa. Se syntyy melko sukkelasti, mutta sopii mainiosti vaikka perjantai-illan vierastarjottavaksi.
Savupaprikalla, sitruunalla ja parmesaanilla maustetut perunat Hasselbackan tyyliin
Teen näitä muuneltuja Hasselbackan perunoita, kun kaipaan vaihtelua yrteillä maustettuihin perunaruokiin. Savupaprika antaa perunoille ihanan paahteisen aromin, jota sitruunakuori raikastaa. Parmesaaniraaste viimeistelee muunnellut Pähkinämäen perunat.
