Sienestin lähiostarin hedelmä-ja vihannesosastolla. Saaliiksi tuli vajaa litra kantarelleja. noin puolet humpsahti tähän kantarellirisottoon, josta tuli mehevä.
Jatka lukemista ”Kantarellirisotto helppo, nopea ja niin herkullinen”Avainsana: risotot
Veriappelsiinirisotto
Risotto on perheemme suosikkeja, mutta silti veriappelsiinirisotto oli vielä kokeilematta. Nyt sekin on kokeiltu ja hyvää tuli.
Basilikarisottoa
Risotto on meidän perheen suosikkiruokia. Suuri huoleni onkin: mitä jos joku meistä kyllästyy siiheen? Onneksi risoton maustamisvaihtoehtoja on monia. Tällä kertaa kokeiltiin basilikaa.
Punajuuririsotto säväyttää värillään
Punajuuririsotto on syysruokaa parhaimmillaan. Punajuuren makean pähkinäinen maku yhdistettynä yrtteihin ja juustoon on lyömätön.
Agriturismo Corte San Mattia Veronan kukkuloilla tarjoaa upeita näkymiä
Noin viiden kilometrin päässä Veronan keskustasta, kauniilla kukkulalla sijaitsee, Corte San Mattia, maatilamajoitusta tarjoava tila. Yövyimme ja illastimme siellä lempeässä hellesäässä tilan herkuista nauttien.
Proseccoa ja parsarisottoa
Kun lähimarket tarjoaa parsanippua alle euron hintaan, löytyy illan aterialle hetkessä runko. Risottohulluuteni jatkuu. Parsasta syntyy risotto, johon lorahtaa proseccoa. Tätä ruokaa nauttiessa, elämä on kaunista ja hyvää. Hurraa, kevät tuli viimein!
Kesäkurpitsarisotossa yhdistyvät kolme huippumakua
Risotosta on moneksi. Käyttämällä eri vihanneksia satokauden mukaan, tai maustamalla sen eri yrteillä saat vaihtelua ruokapöytään. Tällä kertaa kaupasta löytyi ihanan napakoita ja pieniä kesäkurpitsoja, joista syntyy parmesaanin ja valkosipulin maustamana herkullinen risotto.
Paistettuja jättikatkarapuja ja sitruunarisottoa
Muhkeat chilillä, valkosipulilla ja persiljalla maustetut jättikatkaravut ovat mahtava perjantai-illan ruoka.
Myskikurpitsarisotto
Helmikuu on talvikuukausi, joten lisääntyvästä auringonvalosta huolimatta vielä on sesonkia myskikurpitsalle. Etenkin, kun lähimarketissa sitä sai 0,99 euron kilohintaan. Myskikurpitsa on mainiota uunissa paahdettuna, mutta siitä syntyy myös pehmeän maukas risotto.
Chilillä ja limetillä maustettu pariloitu tonnikala ja sitruunarisottoa
On viikonloppuja, jolloin tuoretta tonnikalaa on vaikea vastustaa. Yritän miettiä hieman tarkemmin, mitä kalaa ostoskoriin nappaan, mutta joskus olen heikko. Onneksi tämä tonnikala oli msc-sertifioitua. Raastetun limetin kuori ja chili tekevät siitä todellisen kielletyn nautinnon.
Ruoantuoksu 