Nduja-gnocchit tuovat mieleen Etelä-Italian helteiset illat, joihin toi lisälämpöä alueelle tyypillinen, voimakkaasti chilillä maustettu ruoka. Olin jo noin parissakymmenessä vuodessa unohtanut ndujan, kunnes törmäsin Henkka Alenin nduja-gnocchit -reseptiin hänen Instagram-tilillään. Tätä piti kokeilla heti.
Jatka lukemista ”Nduja-gnocchit vievät makumatkalle Calabriaan”Tekijä: ruoantuoksu
Innokkaasti uutta kokeileva kotikokki, joka hullaantuu erityisesti italialaisesta ruoasta.
Parsa-perunasalaatti sopii grilliruoan kaveriksi
Parsa-perunasalaatti on keväisen raikas salaatti, joka sopii vapun aterialle, noutopöytään, paahtopaistin, grillatun broilerinfileen tai melkein minkä vaan kaveriksi.
Jatka lukemista ”Parsa-perunasalaatti sopii grilliruoan kaveriksi”Kermainen parsapasta italialaisittain eli Pasta panna e asparagi
Kermainen parsapasta on lähtöisin italialaiselta kokkaussivulta, Giallo Zafferanolta. Tuo ruokasivu on ollut tänä keväänä monen ruokainspiraationi lähde.
Jatka lukemista ”Kermainen parsapasta italialaisittain eli Pasta panna e asparagi”Luonnonkalasäilyke – katso kolme käyttötapaa
Luonnonkalasäilyke on mainio vaihtoehto tonnikalalle. Lempeä luonnonkala sopii monenlaiseen ruoanlaittoon. Tässä kolme tapaa käyttää luonnonkalasäilykettä.
Jatka lukemista ”Luonnonkalasäilyke – katso kolme käyttötapaa”Amalfin sitruunakakku hurmaa mantelisella maullaan
Sitruunakakku Amalfin tapaan tuo mieleen tekemämme unohtumattoman Amalfin kiertomatkan. Lempeän mantelisen sitruunakakun jälkeen maistuu espresso tai Sorrenton limoncello.
Jatka lukemista ”Amalfin sitruunakakku hurmaa mantelisella maullaan”Mausteiset lihapullat ja mantelikuskus marokkolaisin maustein
Marokkolaisten lihapullien salaisuus piilee mauteissa. Pehmeän makuinen mantelikuskus ja raikas sitruunalla maustettu jogurttikastike täydentävät aterian. Tämä annos sopii vaikkapa lankalauantain ateriaksi.
Jatka lukemista ”Mausteiset lihapullat ja mantelikuskus marokkolaisin maustein”Täytetty porsaan ulkofilee sopii juhlaankin
Täytetty porsaan ulkofilee on helppo pyhäpäivän ruoka. Possun ulkofilee on hyvin vähärasvaista, mutta täyttämällä siitä saa hyvin mehevän ja maistuvan.
Jatka lukemista ”Täytetty porsaan ulkofilee sopii juhlaankin”Parmesaanikana – kun kaipaat vaihtelua broileriruokiin
Parmesaanikana on talvinen broileriruoka, joka saa mainion maun oliiveista, parmesaanista ja basilikasta, tomaattikastike tekee tästä uunissa muhivasta broileriruoasta mehevän.
Jatka lukemista ”Parmesaanikana – kun kaipaat vaihtelua broileriruokiin”Testissä Anton ja Antonin arkikassi
Anton & Antonin arkikassi tarjoaa piristävää vaihtelua perusarkikokkaukseen. Teen joka päivä ruokaa aika lailla alusta alkaen ja välillä viikon ruokalistan laatiminen ja verkkokaupan tilauksen tekeminen tuntuu kovin työläältä. Niinpä otin ilolla vastaan mahdollisuuden kokeilla A&A:n arkikassia. Lue, miten kokeilu onnistui.
Gnocchivuoka – gnocchi alla sorrentina
Gnocchivuoka on tuhti ja simppeli talviajan kasvisruoka, josta riittää pienelle perheelle pariksi päiväksi apetta. Gnocchi alla sorrentina hurmaa mehevien tomaattien, tuoksuvan basilikan ja sopivasti sitkeän mozzarellan makuyhdistelmällä.
Jatka lukemista ”Gnocchivuoka – gnocchi alla sorrentina”