Pastaa, pestoa ja parmankinkkua

Pastaa, pestoa ja parmankinkkua

Kun haluat jotain hyvää, helppoa ja hetkessä valmista, tee tämä italialaisia makuja tulviva pasta. Se valmistuu alle vartissa.

Itse tehty vihreä pesto on yksinkertainen herkku, jonka tekee hetkessä. Tarvitset pestoon basilikaa, pinjansiemeniä, valkosipulinkynsiä, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

Vihreä pesto

Itse tehty pesto

1 ruukkubasilika tai 1 nippu tuoretta basilikaa
noin 1/2 tl merisuolaa
1 valkosipulinkynsi
pieni kourallinen pinjansiemeniä
3/4 – 1 dl parmesaani- tai pecorinoraastetta
oliiviöljyä
( tipat sitruunaa tai valkoista balsamiviinietikkaa)
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä

Vihreä pesto morttelissa:

Jos aikaa on enemmän tee vihreä pesto morttelissa: Kuori valkosipulinkynsi ja murskaa se merisuolan kanssa morttelissa.  Paahda pinjansiemenet. Lisää basilikanlehdet joukkoon ja jatka murskaamista. Lisää pinjansiemenet, hetken päästä juusto ja jatka nuijimista. Kun kaikki ainekset ovat tasaista massaa, lisää oliiviöljyä sen mukaan kuinka tahnamaisena haluat pestosi. Mausta mustapippurilla ja ripauksella suolaa sekä sitruunamehu- tai balsamiviinietikkatipalla.

Vihreä pesto tehosekoittimessa:

Kuori valkosipulin kynsi.  Jos aika on kortilla, laita basilikanlehdet, valkosipuli ja paahdetut pinjansiemenet tehosekoittimeen ja pyöräytä tasaiseksi. Lisää oliiviöljyä tarpeen mukaan ja mausta kuten yllä mortteliversiossa.

Pastaa, pestoa ja parmankinkkua

(4 annosta)

350 g pastaa
100 g oliiveja
10-12 siivua parmankinkkua
kourallinen paahdettuja pinjansiemeniä
(100g säilöttyjä latva-artisokan sydämiä)
1 annos pestoa

Paahda pinjansiement kullanruskeiksi pannulla. Siirrä syrjään odottamaan.  Tee pesto.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan runsaassa suolalla maustetussa vedessä.

Sekoita vastakeitetyn pastan joukkoon pesto ja oliivit. Sekoita. Laita lautaselle annos pestopastaa ja lisää päälle parmesaaniviipalaeet, artisokan sydämet ja ripottele pinnalle paahdettuja pinjansiemeniä sekä tuoretta basilikaa.

Saatat pitää myös näistä resepteistä:

Äyriäispastaa ja Sauvignon Blancia
Nopea ja helppo sitruunainen lohipasta
Mantelinen gremolata-pasta

 

 

 

 

Mainokset

2 thoughts on “Pastaa, pestoa ja parmankinkkua

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s