Vihreistä pavuista, feta-juustosta, chilistä, sitruunamehusta ja korianterista – siitä on papu-fetasalaatti tehty.
Tekijä: ruoantuoksu
Innokkaasti uutta kokeileva kotikokki, joka hullaantuu erityisesti italialaisesta ruoasta.
Campari fizz verigreippien aikaan
Hoi, Camparin ja Aperolin ystävät. Tämä verigreippimehun säväyttämä drinkki on teidän makuunne. Hapokas ja hempeä samaan aikaan. Juuri nyt se on myös sesongin herkku.
Tahmeat broilerinfileet ja vihannes-nuudelivokki
Nämä mausteiset broilerinfileet ovat saaneet vaikutteita Jamien tahmeista broilerin reisipaloista. Silti, mausteissa on se suurin ero alkuperäisohjeeseen. Hylkäsin kiinalaisen viismausteen ja otin tilalle inkiväärin ja jauhetun korianterin. Ja voi pojat, maukasta tuli.
Lämmin salaatti uunijuureksista ja rarebite-leivät
Jos pidät uunijuureksista, tykkäät tästä salaatista. Kun uuni kerran oli kuumana, kokeilin Jamien 15 minuutin aterioista löytämääni walesiläisten rarebite-leipien reseptiä.
Chilillä ja limetillä maustettu pariloitu tonnikala ja sitruunarisottoa
On viikonloppuja, jolloin tuoretta tonnikalaa on vaikea vastustaa. Yritän miettiä hieman tarkemmin, mitä kalaa ostoskoriin nappaan, mutta joskus olen heikko. Onneksi tämä tonnikala oli msc-sertifioitua. Raastetun limetin kuori ja chili tekevät siitä todellisen kielletyn nautinnon.
Täytetty porsaan sisäfilee muhii meheväksi uunissa
Syömme porsaanlihaa noin kerran kuukaudessa, lähinnä viikonloppuisin. Täytetty porsaan filee on täydellinen sunnuntaipäivän ateria. Se on helppo valmistaa, eikä sido kokkia pitkäksi aikaa keittiöön.
Pokekulho lohesta
Poke bowl on meillä noussut trendiruoaksi, vaikka se ei ole mikään uusi juttu. Se on ollut Hawajin herkku jo vuosisatoja. Eikä syyttä. Se on terveellistä, maukasta ja helppotekoista. Pääraaka-aineena on yleisimmin kuutioitu ja maustettu raaka kala ja sushiriisi. Tässä reseptissä suomalaisittain lohi.
Jauhelihakastike bolognalaisittain
Olen tehnyt tällä reseptillä bolognese-tyyppisen jauhelihakastikkeeni jo vuosia. En väitä sillä olevan mitään tekemistä aidon italialaisklassikon kanssa, mutta erinomaista se on.
Piristävä salaatti granaattiomenasta ja vuohenjuustosta vinegretin kanssa
Persimon, granaattiomena ja vuohenjuusto tunuvat olevan meidän perheen herkkusalaattien kulmakiviä. Niin nytkin. Salaatin kruunaa vielä vinegretti.
Rosmariinilla maustetut pihvit & lohkoperunat ja vihreät pavut
Täydellinen pihvi on mielestäni pinnalta ruskistunut ja sisältä punertava. Paistan pihvit parilapannulla voissa ja maustan rosmariinilla, suolalla ja pippurilla.
Ruoantuoksu 