Lämmin salaatti uunijuureksista ja rarebite-leivät

Lämmin salaatti uunijuureksista ja rarebite-leivät

Jos pidät uunijuureksistä, tykkäät tästä salaatista. Kun uuni kerran oli kuumana, kokeilin Jamien 15 minuutin aterioista löytämääni walesiläisten rarebite-leipien reseptiä.

Olen touhukas ja omasta mielestäni nopealiikkeinen kokki, mutta Jamien 15 minuutin ateriat -kirjan reseptit saavat minut tuntemaan itseni keittiöetanaksi. Jo pelkästään Jamien reseptien lukeminen vie viisi minuuttia per kipale aikaa. Reseptit eivät etene oman logiikkani kanssa samassa rytmissä, vaan ohjeteksti poukkoilee useiden ruokalajien välillä. Mutta hyviä ideoita ja makuja kirja on kuitenkin pulollaan.

Lämmin salaatti uunijuureksista

4 porkkanaa
2 palsternakkaa
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria myllystätuoretta rosmariiniä hienoksi hakattuna
100 g feta-juustoa
tuoretta basilikaa

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Pese ja kuori porkkanat ja palsternakat. Leikkaa juurekset pitkiksi paloiksi. Kaada juurekset kulhoon ja lorauta päälle noin ruokalusikallinen oliiviöljyä. Mausta suolalla, pippurilla ja hienoksi pilkotulla rosmariinillä.

Kaada juurekset leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kypsennä noin 20 minuuttia riippuen palasten paksuudesta.

Kaada kypsät juurekset tarjoilukulhoon ja murusta päälle feta-juusto ja koristele basilikan lehdillä.

 Rarebite-leivät

1 ciabattaleipä tai patonki
100 g cheddar-juustoa
4 rkl rasvatonta luonnonjogurttia
2 tl kokojyväsinappia
1 rk worcester-kastiketta
tabascoa

Kuumenna uuni. Leikkaa leivästä 8 paksuhkoa viipaletta. Laita viipaleet leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille ja paahda leipiä kevyesti grillivastuksen alla molemmin puolin.

Raasta cheddar-juusto. Sekoita kuhossa juusta,  jogurtti, sinappi, worcester-kastike ja pari tippaa tabascoa.

Lusikoi seos leipäviipaleille ja laita pelti uunin keskitasolle. Paista leipiä kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

 

 

 

 

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s