Jos pidät uunijuureksista, tykkäät tästä salaatista. Kun uuni kerran oli kuumana, kokeilin Jamien 15 minuutin aterioista löytämääni walesiläisten rarebite-leipien reseptiä.
Olen touhukas ja omasta mielestäni nopealiikkeinen kokki, mutta Jamien 15 minuutin ateriat -kirjan reseptit saavat minut tuntemaan itseni keittiöetanaksi. Jo pelkästään Jamien reseptien lukeminen vie viisi minuuttia per kipale aikaa. Reseptit eivät etene oman logiikkani kanssa samassa rytmissä, vaan ohjeteksti poukkoilee useiden ruokalajien välillä. Mutta hyviä ideoita ja makuja kirja on kuitenkin pulollaan.
Lämmin salaatti uunijuureksista
4 porkkanaa
2 palsternakkaa
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria myllystätuoretta rosmariiniä hienoksi hakattuna
100 g feta-juustoa
tuoretta basilikaa
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Pese ja kuori porkkanat ja palsternakat. Leikkaa juurekset pitkiksi paloiksi. Kaada juurekset kulhoon ja lorauta päälle noin ruokalusikallinen oliiviöljyä. Mausta suolalla, pippurilla ja hienoksi pilkotulla rosmariinillä.
Kaada juurekset leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kypsennä noin 20 minuuttia riippuen palasten paksuudesta.
Kaada kypsät juurekset tarjoilukulhoon ja murusta päälle feta-juusto ja koristele basilikan lehdillä.
Rarebite-leivät
1 ciabattaleipä tai patonki
100 g cheddar-juustoa
4 rkl rasvatonta luonnonjogurttia
2 tl kokojyväsinappia
1 rk worcester-kastiketta
tabascoa
Kuumenna uuni. Leikkaa leivästä 8 paksuhkoa viipaletta. Laita viipaleet leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille ja paahda leipiä kevyesti grillivastuksen alla molemmin puolin.
Raasta cheddar-juusto. Sekoita kuhossa juusta, jogurtti, sinappi, worcester-kastike ja pari tippaa tabascoa.
Lusikoi seos leipäviipaleille ja laita pelti uunin keskitasolle. Paista leipiä kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
Ruoantuoksu 