Samettisen kermainen maa-artisokkakeitto

samettinen maa-artisokkakeitto

Jos törmäät kaupan vihannestiskillä  nystyräisiin,  vaikeasti kuorittavan näköisiin maa-artisokkiin, älä pelästy niiden ulkonäköä. Maa-artisokista syntyy pehmeän samettinen keitto.

Tämän keiton valmistuksessa hankalin homma on maa-artisokkien kuoriminen. Siihen kannattaa asennoitua rennosti, eikä tehdä sitä silloin, kun ruoan pitää olla vartissa valmista. Leikkaan veitsellä hankalat nystyrät irralleen ja kuorin ne erikseen. Loppujen lopuksi puoli kiloa on kuorittu noin vartissa.

samettisen pehmeä maa-artisokkakeitto

Maa-artisokkakeitto toimii juhlavan aterian alkupalana tai lämmittävänä lounaskeittona.

Maa-artisokkakeitto

noin 500 g maa-artisokkia
3-4 perunaa
vettä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1,5 kana-tai kasvisliemikuutiota
2 dl kermaa
valkopippuria
ripaus muskottipähkinää

Pese ja kuori perunat ja maa-artisokat. Leikkaa kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipulit.

Laita maa-artisokat ja perunat kattilaan ja lisää vettä niin, että ne juuri ja juuri peittyvät. Lisää joukkoon sipulit ja liemikuutiot. Keitä, kunnes perunat ja maa-artisokat ovat kypsiä.

Aja ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää kerma. Mausta maun mukaan valkopippurilla ja muskottipähkinällä. Maistele välillä, ettet peitä mausteilla maa-artisokan upeaa makua.

Saatat pitää myös näistä sosekeitoista

Bataatti-kurpitsakeitto, sosekeitto

Bataatti-kurpitsakeitto

Maukas bataattisosekeitto

 

 

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s