Kun mittari näyttää yli 30 plusastetta, alkaa ahkeraakin kokkia laiskottaa ja ruoka keventyä. Parhaiten helteisen päivän lounaana maistuu salaatti, jossa on proteiinia ja sopivasti suolaa sekä raikkaita vihanneksia. Tonnikalasalaatti nizzalaisittain sisältää kaikkea tuota.
Alkoholiton mansikka-limettijuoma
Olen tänä kesänä hurahtanut erilaisiin drinkkikokeiluihin. Etenkin alkoholittomiin. Jordgubbsdryck oli pohjana tälle sitruunaisen raikkaalle mansikka-limettijuomalle.
Köyhän miehen pasta – pasta aglio, olio e peperoncino
Yksinkertaista, mutta niin hyvää. Se pätee köyhän miehen pastaan, joka rakentuu valkosipulista, chilistä ja oliiviöljystä.
Gluteeniton mansikkakakku, joka maistuu kaikille
Hurraa, miten minut yllätti tämä gluteenittoman kakkupohjan resepti! Pohjasta tuli kuohkea, eikä se mehevöityäkseen vaatinut lainkaan niin paljon kostuttamista kuin tavallinen kakkupohja.
Mansikkainen prosecco-drinkki
Kuplivat juomat ovat suosikkejani, erityisesti prosecco. Yleensä se maistuu sellaisenaan, mutta erilaiset prosecco-pohjaiset drinkit ovat kivan kepeitä ja kesäisiä. Tämä mansikkainen prosecco-drinkki sopii nautittavaksi ulkosalla mansikoista nauttien.
Grillatut bruschetat nektariinin ja mozzarellan kanssa
Makeat nektariinit ja mozzarella sopivat hienosti yhteen. Bruschetta, eli uunissa tai grillissä paahdettu leipä, on mainio tapa hukata jo hieman kuivahtaneet leivänpalat.
Vesimeloni-fetasalaatti
Meloni- ja kurkkukuutiot sekä feta-muruset saavaat mausteekseen yrteillä höystetyn sitruuna-oliiviöljykastikkeen ja raikas salaatti on valmis.
Limedrinkki proseccosta ja mansikoista
Virkistävän raikas alkumalja saa makunsa mansikasta, limetistä ja sitruunamelissasta.
Parsa ja uudet perunat paahtuvat uunissa
Paitsi pannulla, kattilassa ja grillissä, parsa ja uudet perunat kypsyvät kätevästi uuninpellillä. Basilikasta ja lehtipersiljasta tehty yrttiöljy maustaa ne herkuksi.
Kirsikka-mozzarellasalaattia
Punainen ja pullea kirsikka mehustaa mozzarellasalaatin. Cantaloupe-meloni tuo salaattiin raikkautta, pähkinät, mantelit ja mozzarella täyteläisyyttä. Kannattaa kokeilla.
Ruoantuoksu 