Sienestin lähiostarin hedelmä-ja vihannesosastolla. Saaliiksi tuli vajaa litra kantarelleja. noin puolet humpsahti tähän kantarellirisottoon, josta tuli mehevä.
Jatka lukemista ”Kantarellirisotto helppo, nopea ja niin herkullinen”Kategoria: pääruoat
Savustettu broilerin juhlapaisti ja tonnato-kastike
Savustettu kalkkuna on tuttu juttu, mutten ole aiemmin maistanut savustettua broileria. Sain kokeiltavakseni Kariniemen kananpojan savustetun juhlapaistin ja päätin nauttia siitä tonnato-kastikkeen, rucolan ja kapristen kanssa. Ei huono!
Jatka lukemista ”Savustettu broilerin juhlapaisti ja tonnato-kastike”Shahi paneer – tai jotain sen tapaista
Shahi paneer on tuttu nepalilaisten ravintoloiden ruokalistoista. Se on oma suosikkiannokseni, jota söin työpäivän lounastauoilla silloin, kun duunipaikka sijaitsi Köydenpunojankadulla, Helsingissä. Nyt päätin kokeilla, miten juusto tomaatti-kermakastikkeessa onnistuu kotikeittiössä.
Jatka lukemista ”Shahi paneer – tai jotain sen tapaista”Hernepyree ja paistetut ahvenfileet
Hernepyree tuo kesän maun huulille. Raikas hernesose tehdään oliiviöljystä ja herneistä. Hernepyree on mainio lisuke paistetuille ahvenfileille.
Jatka lukemista ”Hernepyree ja paistetut ahvenfileet”Siika saa grillissä parikseen nieriäfileen
Siikafilee kypsyy grillissä ihanan meheväksi, kun sen sitoo yhteen hieman rasvaisemman nieriäfileen kanssa ja maustaa kalapaketin kevätsipulilla, yrteillä, sitruunankuoriraasteella ja sitruunalla.
Jatka lukemista ”Siika saa grillissä parikseen nieriäfileen”Mausteiset lihapullat ja mantelikuskus marokkolaisin maustein
Marokkolaisten lihapullien salaisuus piilee mauteissa. Pehmeän makuinen mantelikuskus ja raikas sitruunalla maustettu jogurttikastike täydentävät aterian. Tämä annos sopii vaikkapa lankalauantain ateriaksi.
Jatka lukemista ”Mausteiset lihapullat ja mantelikuskus marokkolaisin maustein”Veriappelsiinilohi marokkolaisin maustein
Veriappelsiinilohi on 1980-luvun kermaisen uunilohen mausteinen, raikas ja virkeä muunnos. Oikeastaan tässä ruoassa ei ole muuta yhteyttä tuohon klasikoon kuin uuni ja lohi. Ja hyvä niin.
Jatka lukemista ”Veriappelsiinilohi marokkolaisin maustein”Siskonmakkarakeitto – helppo ja maukas
Siskonmakkarakeitto kuuluu arkiruokien huippuihin. Miten mainiolta se maistuukaan paahdetun ruisleivän kanssa.
Sitruunakanaa italialaisittain
Sitruunakana italialaisittain on broilerinfileistä, yrteistä ja sitruunasta tehty herkkuruoka. Tämän sitruunakanan mehevyys on taattu.
Parsapasta – kevättä lautasella
Vihreä parsa valmistuu kätevästi pannulla ja muuttuu pastakastikkeeksi, voin, oliiviöljyn, valkosipulin ja pastan keitinveden kanssa.
Ruoantuoksu 