Siskonmakkarakeitto kuuluu arkiruokien huippuihin. Miten mainiolta se maistuukaan paahdetun ruisleivän kanssa.
Keiton voi tehdä todella nopeasti kaupan pakastealtaan kasvissuikaleista. Perunoihin kannattaa kuitenkin satsata. Kymmenen perunaa kuorii ja pilkkoo nopsasti, samoin sipulin.
Siskonmakkarakeitto
1 1/2 l vettä
2 lihaliemikuutiota
5-6 kokonaista maustepippuria¨
1 sipuli
1/2 – 1 purjo
6 porkkanaa
pala selleriä
10 perunaa
500 g siskonmakkaroita
suolaa
kourallinen hienonnettua persiljaa
Pese, kuori ja paloittele kasvikset.
Keitä vesi ja lisää joukkoon lihaliemikuutiot.
Laita, pippurit, sipuli- ja purjohakkelus, perunakuutiot, porkkana- ja sellerinpalat kiehumaan. Jos käytät kaupan pakastealtaan kasvissuikaleita, keitä ensin perunoita ja sipulikuutioita noin kymmenen minuuttia ja lisää vasta kypsennyksen loppuvaiheessa kasvissuikaleet.
Kun perunat ovat puolikypsiä, purista siskonmarkkarat kuoristaan keittoliemeen pieninä pallukoina.
Anna siskonmakkarakeiton hautua vielä noin 10 minuuttia. Maista ja mausta keitto. Viimeistele keitto persiljasilpulla.
Tarjoa siskonmakkarakeitto paahdetun ruisleivän kanssa.
Saatat pitää myös näistä keitoista:
Samettinen porkkana-bataattikeitto
Kermainen maa-artisokkakeitto
Maukas bataatti-sosekeitto
Ruoantuoksu 