Tuore lohifilee tekeytyy sitruunan ja mausteiden kanssa jääkaapissa suussa sulavaksi lohicarpaccioksi. Maukas ja helppo alkupala joulupöytään, vappuun, kesäpöytään, illanistujaisiin tai pyhäpäivän aterialle.
Jatka lukemista ”Lohicarpaccio vie kielen”Avainsana: lohi
Lohipastrami hurmaa alkuruokana
Lohipastrami sopii alkupalaksi. Kaveriksi riittävät marinoitu punasipuli ja sitruunalohkot. Valmistus sujuu helposti, mutta onnistumiseen vaaditaan taatusti tuore lohipala ja hivenen kärsivällisyyttä maustumiseen.
Jatka lukemista ”Lohipastrami hurmaa alkuruokana”Lohikeitto ja Västerbotten-juustokreemi
Vahvalieminen lohikeitto ja ranskankermasta ja Västerbotten-juustosta tehty kreemi ovat tajunnan räjäyttävä makuyhdistelmä.
Jatka lukemista ”Lohikeitto ja Västerbotten-juustokreemi”Litistetyt perunat kolmella täytteellä
Litistetyt perunat, mäiskypotut tai murskatut perunat, trendiherkulla on monta nimeä. Vaikka nämä potut ovat osuneet silmiini lukemattomia kertoja, tein niitä nyt ensi kertaa ja ihmettelen, miksen ole tehnyt aiemmin.
Jatka lukemista ”Litistetyt perunat kolmella täytteellä”Veriappelsiinilohi marokkolaisin maustein
Veriappelsiinilohi on 1980-luvun kermaisen uunilohen mausteinen, raikas ja virkeä muunnos. Oikeastaan tässä ruoassa ei ole muuta yhteyttä tuohon klasikoon kuin uuni ja lohi. Ja hyvä niin.
Jatka lukemista ”Veriappelsiinilohi marokkolaisin maustein”Graavilohi syntyy helposti
Lohen graavaus on helppoa. Mausteiksi tarvitset vain karkeaa merisuolaa ja sokeria, pippuria ja tilliä.
Kalaisa pizza bianco 00-vehnäjauhoista
Itse tehty pizza on herkkua. Yksi syy siihen on pizzapohjan sopiva paksuus ja riehakas vapaus valita täytteet oman maun mukaan.
Lohi uunissa aasialaisin maustein
Kalaa kanattaa syödä ainakin pari kertaa viikossa. Välillä tosin ideat ovat hukassa. Tällä kertaa poimin vinkin Allt om mat -lehdestä. Sen innoittamana maustoin lohimedaljongit aasialaisittain ja kääräisin ne leivinpaperiin.
lue lisää
Nopea ja helppo sitruunainen savulohipasta ilman kermaa
Tässä kiireisen päivän pikaruoka. Sitruunainen lohipasta valmistuu samalla, kun pasta kiehuu.
Kalakeittopäivän kunniaksi bouillabaisse-tyyppinen soppa
Hip-hei-hurraa, tänään vietetään laskiaista ja kansallista kalakeittopäivää. Siinä vallan hyvä syy valmistaa välimerellistä kalakeittoa, bouillabaissea.
Ruoantuoksu 