Äyriäispasta valmistuu yhtä nopeasti kuin pasta kiehuu, kunhan et ota äyriäisiä suoraan pakkasesta. Savustetut sinisimpukat ja katkaravut kaipaavat mausteekseen persiljaa, valkosipulia ja chiliä.
Kategoria: äyriäiset
Kalakeittopäivän kunniaksi bouillabaisse-tyyppinen soppa
Hip-hei-hurraa, tänään vietetään laskiaista ja kansallista kalakeittopäivää. Siinä vallan hyvä syy valmistaa välimerellistä kalakeittoa, bouillabaissea.
Pastaa ja paistettuja jättikatkaravun pyrstöjä
Tämä yksinkertainen ja nopeasti valmistuva pasta toimii aina, kun haluan jotain hyvää. Jättikatkarapujen sulatus on ainut haastava ja aikaa vievä vaihe, mutta siitäkin selviää pienellä ennakoinnilla, ellei sitten onnistu samaan kalatiskilta tuoreita scampeja.
Nopea äyriäispasta
Pakasteena ostettava valmis äyriäissekoitus, ei vedä vertoja tuoreille jättikatkaravuille ja simpukoille, mutta kelpo hätävara se on silloin, kun tarvitaan nopeasti pasta-annos. Chili, valkosipuli ja yrtit maustavat pastasta herkun.
Sitruunainen katkarapu-rucolapasta
Yksinkertainen, helppo ja niin maukas pasta syntyy katkaravuista, rucolasta ja sitruunasta. Vartissa valmista.
Paistettuja jättikatkarapuja ja sitruunarisottoa
Muhkeat chilillä, valkosipulilla ja persiljalla maustetut jättikatkaravut ovat mahtava perjantai-illan ruoka.
Pastaa, jättikatkarapuja ja chorizoa
Hesarin ruokasivuilta löytyy usein kokeilunarvoisia reseptejä. Viime viikolla inspiraation tarjosi Henri Alénin helpot äyriäisherkut. Niistä ensimmäiseksi pääsi testiin jättikatkarapupasta.
Ruoantuoksu 