Sitruunainen katkarapu-rucolapasta

Sitruunainen katkarapu-rucolapasta

Yksinkertainen, helppo ja niin maukas pasta syntyy katkaravuista, rucolasta ja sitruunasta. Vartissa valmista.

Omien reseptien kokoaminen blogiin on hauskaa ainakin kahdesta syystä. Ensiksikin se  pistää miettimään uusia vaihtoehtoja vaikka perjantai-pastalle. Toiseksi, jos ruoka onnistuu, sen voi kirjata ylös ja tulevaisuudessa oman perheen jäsenten löydettäväksi. Eipä tarvitse lasten muistella mitä meillä syötiin:) Nastaa perjantaita!

Sitruunainen katkarapu-rucolapasta

300 – 400 g pastaa
5 rkl oliiviöljyä
1 chili
3 valkosipulin kynttä hienonnettuna
pari kourallista rucolaa
500 g kuorittuja katkarapuja
yhden sitruunan kuori raastettuna + mehu
mustapippuria myllystä
1 dl parmesaania raastettuna

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan runsaassa suolalla maustetussa vedessä.

Valuta sulatetut katkaravut. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna se ja valkosipulinkynnet. Kaada suurelle pannulle noin 4 rkl oliiviöljyä ja kuullota valkosipulia sekä chiliä.

Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori sekä purista mehu talteen. Kaada joukkoon vielä ruokalusikallinen oliiviöljyä.

Kun pasta on valmis ja valkosipuli sekä chili kuullottuneet, lisää pannulle katkaravut ja hetken päästä pasta. Älä keitä katkarapuja, vaan kuumenna ja mausta ne vain, jotteivät ne sitkisty. Lisää lopuksi pastan joukkoon sitruuna-oliiviöljyseos, juustoraaste sekä juuri ennen tarjoilua rucola.

Kokeile myös pastaa, jättikatkarapuja ja chorizoa.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s