Muhkeat chilillä, valkosipulilla ja persiljalla maustetut jättikatkaravut ovat mahtava perjantai-illan ruoka.
Jos nappaat jättikatkarvut pakasteesta, laita ne ajoissa sulamaan jääkaappiin. Kun ne ovat sulaneet, valuta ne ja pyyhi rapujen pinta kuivaksi. Mausta sen jälkeen ravut tilkalla oliiviöljyä sekä hienoksi hakatulla persiljalla, valkosipulilla ja persiljalla. Anna rapujen maustua noin 1-2 tuntia ja sitten vain paistat tai grillaat ne.
Keväisen raikas sitruunarisotto muuttuu juhlavaksi viikonlopun aloitusateriaksi paistettujen jättikatkarapujen kanssa.
Chilillä maustetut paistetut jättikatkaravut
400 g jättikatkarapuja
1 tuore chilipalko
kourallinen hienoksi hakattua persilaa
2 valkosipulin kynttä
pieni loraus oliiviöljyä
paistamiseen:
voita/öljyä
Sulata katkaravut jääkaapissa. Kuori valkosipulin kynnet ja hienonna ne, chili ja persilja.
Valuta ja pyyhi sulaneet ravut. Kaada joukkoon hieman öljyä ja muut ainekset. Sekoita, niin, että kaikki jättikatkaravut maustuvat. Anna maustua jääkaapissa noin 1-2 tuntia.
Paista ravut pannulla voissa/oliiviöljyssä käännellen. Ne ovat kypsiä, kun ovat muuttuneet harmaista punertaviksi. Aikaa kuluu kaikkiaan noin 4 minuuttia.
Saatat pitää myös jättikatkarapupastasta.
Ruoantuoksu 