Punajuuri on nyt satokauden aikaan makeimmillaan. Ja mikä parasta, se kypsyy paljon nopeammin nyt kuin pitkään varastoituna. Tämä punajuuricarpaccio on tehty kuorineen keitetyistä punajuurista.
Kategoria: alkupalat
Lohi-alkupala Isola dei Pescatorin tyyliin
Lomamatkan hauskimpiin asioihin kuuluu erilaisten ruokien maistelu. Ihan parasta on, kun löytää jonkun uuden maun, jota voi yrittää jäljitellä kotona. Tällä kerralla taimenesta tehdyssä annoksessa innostivat sen yllättävät kaverit.
Rapeat valkosipulileivät
Tämä resepti kuuluu sarjaan helpot ja nopeat. Niin helppo se on, että tuskin kehtaa kertoa. Tarvitset vain leipää, valkosipulia, oliiviöljyä ja persiljaa.
Perjantai-illan antipasti ja lasissa Piccini Memŏro Rosso
Italian lomasta on kulunut jo kolme viikkoa. Lämpimästä kelistä huolimatta Helsingin ilmassa on jo alkavan syksyn tuntua. On aika muistella kesää hyvässä seurassa, lasissa Picciniä Memŏro ”muista” Italiaa ja lautasella helppoja herkkuja.
Tomaattibruschetta: paras tapa käyttää kuivahtanut leipä
Tomaatti, basilika, valkosipuli, oliiviöljy ja leipä. Siinä tämän klassikkoherkun yksinkertaiset ainekset.
Grillatut bruschetat nektariinin ja mozzarellan kanssa
Makeat nektariinit ja mozzarella sopivat hienosti yhteen. Bruschetta, eli uunissa tai grillissä paahdettu leipä, on mainio tapa hukata jo hieman kuivahtaneet leivänpalat.
Parsaa, parmankinkkua ja parmesaania — niistä syntyy mainio salaatti
Savujuustoa, ilmakuivattua kinkkua ja kirsikkatomaatteja
Uunissa rapeaksi paahdettu ilmakuivattu kinkku ja sen syliin sulanut savujuusto täydentyy yrteillä ja kirsikkatomaatilla. Mainio alkupala tai suupala proseccon kanssa.
