Jos etsit joulukinkulle helppoa ja nopeaa vaihtoehtoa, tee possun ulkofileetä ja portviinillä maustettuja viikunoita.
Jatka lukemista ”Porsaan ulkofilee ja portviiniviikunat”Tekijä: ruoantuoksu
Innokkaasti uutta kokeileva kotikokki, joka hullaantuu erityisesti italialaisesta ruoasta.
Suklainen piparikakku
Jos pidät piparisuklaasta, tämä suklainen piparikakku on varmasti suosikkisi. Kakku on helppo leipoa, kunhan muistaa paistaessaan jättää sisuksen hieman valuvaksi.
Jatka lukemista ”Suklainen piparikakku”Savustettu broilerin juhlapaisti ja tonnato-kastike
Savustettu kalkkuna on tuttu juttu, mutten ole aiemmin maistanut savustettua broileria. Sain kokeiltavakseni Kariniemen kananpojan savustetun juhlapaistin ja päätin nauttia siitä tonnato-kastikkeen, rucolan ja kapristen kanssa. Ei huono!
Jatka lukemista ”Savustettu broilerin juhlapaisti ja tonnato-kastike”Simpukkapasta on vartissa valmis
Simpukkapasta syntyy salamannopeasti, kun käytät pastaan suolaliemeen säilöttyjä savustettuja sinisimpukoita. Persilja ja valkosipuli maustavat tämän pastan.
Jatka lukemista ”Simpukkapasta on vartissa valmis”Välipala marjoista ja pähkinäproteiinista
Välipala syntyi pakastimen aarteista, mansikoista, karviaisista ja kokeiluun saadusta Nosht-pähkinäproteiinista.
Jatka lukemista ”Välipala marjoista ja pähkinäproteiinista”Shahi paneer – tai jotain sen tapaista
Shahi paneer on tuttu nepalilaisten ravintoloiden ruokalistoista. Se on oma suosikkiannokseni, jota söin työpäivän lounastauoilla silloin, kun duunipaikka sijaitsi Köydenpunojankadulla, Helsingissä. Nyt päätin kokeilla, miten juusto tomaatti-kermakastikkeessa onnistuu kotikeittiössä.
Jatka lukemista ”Shahi paneer – tai jotain sen tapaista”Vadelmakakku kulhossa: vadelmia ja mascarponea
Vadelmakakku kasataan kesällä suoraan kulhoon, samaan tapaan kuin tiramisu.
Jatka lukemista ”Vadelmakakku kulhossa: vadelmia ja mascarponea”Hernepyree ja paistetut ahvenfileet
Hernepyree tuo kesän maun huulille. Raikas hernesose tehdään oliiviöljystä ja herneistä. Hernepyree on mainio lisuke paistetuille ahvenfileille.
Jatka lukemista ”Hernepyree ja paistetut ahvenfileet”Paahdetut sitruunaperunat suolapedillä maistuvat grillatun kalan kanssa
Paahdetut sitruunaperunat tuovat vaihtelua keitettyihin perunoihin. Perunoiden kypsyminen vie tovin, mutta sillä aikaa voi vaikka lukea kirjaa tai käydä uimassa.
Jatka lukemista ”Paahdetut sitruunaperunat suolapedillä maistuvat grillatun kalan kanssa”Marinoidut munakoisot saavat grillistä rapeutta
Marinointi tuo munakoisoihin makua. Marinoinnin ansiosta munakoisojen ei tarvitse uida öljyssä, jotta niistä saa sisältä sopivan pehmeitä ja pinnalta rapeita.
Jatka lukemista ”Marinoidut munakoisot saavat grillistä rapeutta”
Ruoantuoksu 