Kalkkunatonnato on täydellinen sunnuntai-ateria. Tein sitä pitkästä aikaa pyhäinpäivänä ja tarjoan sitä usein myös uudenvuodenaattona. Syy on melko yksinkertainen. Kalkkunanfilee on varsin harvinaista herkkua, sitä on parhaiten saatavissa juuri pyhäinpäivästä uuteenvuoteen.
Jatka lukemista ”Kalkkunatonnato”Kategoria: antipasti
Viikuna-carpaccio
Viikuna-carpaccio on ehkä yksi parhaimpia viikunaherkkuja, jonka tiedän. Tein sitä ensi kertaa viime syksynä ja siitä tuli heti viikunakauden hitti meidän keittiössämme.
Jatka lukemista ”Viikuna-carpaccio”Viikunat uunissa fetan kanssa
Uunissa makeiksi paahtuneet viikunat ja sopivaa suolaisuutta tuova feta ovat loistopari. Helppo tarjottava joko alkupalana, tapas-tarjottavana tai ruoan lisukkeena.
Jatka lukemista ”Viikunat uunissa fetan kanssa”Mansikka-burratasalaatti
Mansikka-burratasalaatti on tällä hetkellä perheemme suosikkisalaatti. Siinä kohtaavat kova ja pehmeä, suolainen ja makea.
Jatka lukemista ”Mansikka-burratasalaatti”Parsa-burratasalaatti
Parsa-burratasalaatti on lempeän kermainen alkupala, lisuke tai noutopöydän herkku.
Jatka lukemista ”Parsa-burratasalaatti”Pinsa kolmella eri täytteellä
Roomasta tuttu Pinsa rantautui noin vuosi sitten voimalla suomalaisiin kotikeittiöihin, kun marketeihin ilmestyivät valmiit pinsapohjat. Suosio ei ole ihme.
Jatka lukemista ”Pinsa kolmella eri täytteellä”Punasikuri-parmankinkkusalaatti
Suolaista ja kirpeän raikasta. Siinä punasikuri-parmankinkkusalaatin maut. Vihreä omena ja pikantti öljypohjainen dijonsinapilla säväytetty kastike sitoo maut yhteen.
Jatka lukemista ”Punasikuri-parmankinkkusalaatti”Helpot arancinit eli riisipallot eilisen risotosta
Kun kaipaat jotain pientä ja herkullista suupalaa tarjottavaksi aperitiivin kanssa, kokeile italialaisittain tehtyjä riisipalloja, arancinejä.
Jatka lukemista ”Helpot arancinit eli riisipallot eilisen risotosta”Kikhernesalaatti parsakaalista, chilistä ja rosmariinista
Kikhernesalaatti sopii mainiosti paitsi ruokien lisukkeeksi myös antipasti-tarjoiluun. Rapsakaksi jätetty parsakaali tuo pehmeisiin kikherneisiin rakennetta, chili potkua ja tuore rosmariini ihanaa makua ja tuoksua.
Jatka lukemista ”Kikhernesalaatti parsakaalista, chilistä ja rosmariinista”Mozzarella-tapenadeleivät
Mozzarella, tuoreet tomaatit, basilika ja tapenade tekevät hieman kuivahtaneesta leivästä aterian kohokohdan.
Ruoantuoksu 