Sunnuntaina meillä ei treenata. Silloin on aikaa tehdä rahkalettuja. Ne ovat herkullisia ja rahkan lisääminen taikinaan tekee lettupaheesta hieman kepeämmän ja letuista raikkaat. Tavallisen sokerin sijaan käytän lettutaikinassa tummaa ruokosokseria. Ainoa haaste on lettujen paistaminen. Siinä kannattaa olla tarkkana, ettei käännä lettuja liian aikaisin. Paistan rahkaletut induktioliedellä valurautaisessa lettupannussa kohtuullisessa lämmössä.

Rahkaletut maistuvat meillä paitsi aamiaisella tai sunnuntaibrunssilla, myös iltapalana.

Rahkaletut

2 dl maitorahkaa
4 munaa
1 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa muscovado-ruokosokeria
ripaus suolaa
vanilja-jauhetta (Urtekram) ja raastettua sitruunankuorta maun mukaan
Lisäksi:
vaahterasiirappia, hunajaa, marjoja tai hilloa ja kermavaahtoa

Riko kananmunien rakenne kulhossa, sekoita joukkoon maitorahka, vehnäjauhot, sokeri ja suola.

Pese sitruuna hyvin ja raasta sen kuorta. Mausta taikina vaniljajauheella ja raastetulla sitruunankuorella.

Paista taikinasta kohtuullisen paksuja lettuja voissa lettupannulla. Käytä kohtalaista lämpöä, että letut ehtivät kypsyä keskeltä.

Tarjoa rahkaletut eli syrnikit marjojen tai hillon kanssa. Muutama tippa hunajaa tai vaahterasiirappia kruunaa herkun.

Kokeile myös maailman parasta pannukakkua.

Tallenna