Jos pidät piparisuklaasta, tämä suklainen piparikakku on varmasti suosikkisi. Kakku on helppo leipoa, kunhan muistaa paistaessaan jättää sisuksen hieman valuvaksi.
Suklaakakku on perheemme ikisuosikkeja. Teemme usein suklaakakun ranskalaisen suklaakakun ohjeella, mutta koristelemme ja maustamme sen sesongin mukaan. Tänä jouluna kakku saa jouluisen makunsa piparkakuista, viikunoista ja pienistä leivontasuklaanapeista.
Ranskalaisen suklaakakun suosion salaisuus piilee sen helppoudessa. Kakkua on vaikea pilata ja se maistuu ihanan tuhdisti suklaalta.
Suklainen piparikakku
150 g voita
150 g tummaa suklaata
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
n. 50-70 g piparkakkuja
1 1/2 tl vaniljasokeria
hyppysellinen suolaa
koristeluun:
tomusokeria
4 viikunaa
pieniä leivontasuklaanappeja (Dr. Oetker)
piparkakkuja
Sulata ensin voi kattilassa. Paloittele suklaa ja lisää se kuumaan voisulaan. Sekoita tasaiseksi.
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää suklaavoiseos vaahtoon.
Rouhi piparkakut jauheeksi. Sekoita kuivat aineet keskenään erillisessä kulhossa ja lisää ne taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.
Voitele ja jauhota irtopohjainen kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua 175-asteisessa uunissa noin 20–23 minuuttia. Kakun tulee jäädä keskeltä valuvan pehmeäksi.
Hunnuta suklainen piparikakku ennen tarjoilua tomusokerilla ja koristele pienillä suklaanapeilla ja viikunoilla.
Vinkki: Jos haluat lisätä viikunoihin jouluista makua, pyöräytä ne portviinissa, esimerkiksi näin:
Kiehauta 1 1/2 dl portviiniä, 1/2 dl fariinisokeria ja 1 kanelitanko. Lohko viikunat neljään osaan ja lisään ne liemeen. Keitä muutama minuutti, ota kattila levyltä ja anna viikunoiden olla liemessä ja jäähtyä rauhassa. Käytä kakun koristeena tai nauti vaikka sinihomejuuston kanssa.
Saatat myös pitää mascarponella täytetystä suklaakääretortusta.
Ruoantuoksu 