Jos haluat leipoa suklaisen kakun pääsiäiseksi, tee ranskalainen suklaakakku. Se on helppo valmistaa ja yksinkertaisesti voittamaton.
Ranskalaisen suklaakakun resepti on lähtöisin helsinkiläisestä Kahvila Fleuristestä. En ole koskaan syönyt sitä siellä, mutta bongasin reseptin kerran Anna-lehdestä ja sen jälkeen olen leiponut kakun lukuisia kertoja ja se onnistuu aina.
Ainut asia, jossa voi oikeastaan mokata, on paistaa kakku liian kypsäksi. Se on nimittäin parhaimmillaan, kun se on sisältä vielä kostean valuva. Koristele kakku pääsiäisen aikaan pienillä suklaamunilla tai värillisillä karkkirakeilla.
Ranskalainen suklaakakku
150 g voita
150 g tummaa suklaata
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl vaniljasokeria
hyppysellinen suolaa
koristeluun:
tomusokeria
pieni pääsiäismunia, värirakeita tai vadelmia ja passion-hedelmää
Sulata voi. Paloittele suklaa ja lisää se kuumaan voisulaan.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää suklaavoiseos vaahtoon.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne taikinaan.
Voitele ja jauhota irtopohjainen kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan. Paista suklaakakkua 175-asteisessa uunissa noin 20–23 minuuttia. Suklaakakun tulee jäädä keskeltä valuvan pehmeäksi.
Hunnuta kakku ennen tarjoilua tomusokerilla ja koristele karkeilla tai hedelmillä ja marjoilla.
Saatat pitää myös Amerikan malliin tehdystä juustotortusta.
Ruoantuoksu 