Mascarponella täytetyssä kääretortussa maistuu vadelma, vanilja ja tumma suklaa.
Ryhdyn yleensä leipomaan vain, kun meille tulee vieraita. Toinen syy on joku jääkaappiin unohtunut raaka-aine, joka inspiroi leivontaan. Niin kävi nyt, kun löysin parasta ennen päiväystä uhkaavasti lähestyvän mascarpone-rasian.
Kääretorttu on helppo leipoa. Se säilyy hyvin jääkaapissa, elle sitten tule kerralla popsittua. Mascarpone-täyte tuo perinteiseen kääretorttuun uutta makua ja täyteläisyyttä.
Mascarponella täytetty suklaakääretorttu
Kääretorttupohja
4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1/2 dl kaakaojauhoja
1 tl leivinjauhetta
Mascarpone-täyte
1 prk mascarponea
1 dl kuohukermaa
1 tl vaniljajauhetta
1 1/2 rkl sokeria
vadelmahilloa
50 g tummaa suklaata raastettuna
Vuoraa uunipannut leivinpaperilla.
Mittaa kääretorttupohjan kuivat aineet kulhoon.
Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi.
Lisää jauhoseos siivilän läpi sokeri-kananmunaseokseen. Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä uuninpannulle. Kypsennä torttupohjaa 225-asteisen uunin yläosassa 5 -10 minuuttia.
Sirottele leivinpaperille sokeria. Kumoa paistettu kääretorttupohja sen päälle. Irrota pohjasta peltiä vasten ollut leivinpaperi.
Tee täyte. Raasta suklaa. Vaahdota kerma. Sekoita kerman joukkoon mascarpone. Levitä torttupohjalle ensin vadelmahilloa, sitten kerma-mascarponevaahto ja lopuksi suklaarouhe. Rullaa kääretorttu ja laita vetäytymään jääkaappiin.
Saattaisit pitää myös piparibrownieseista.
Ruoantuoksu 