Leivänmuruilla, parmesaanilla ja yrteillä kuorrutettu nieriä paistuu uunissa rapeakuoriseksi herkuksi.
Hienostunut nieriä on mainio vaihtoehto lohelle. Nieriän voi paistaa, grillata tai kypsentää uunissa. Tämä uunissa valmistettava nieriä on paitsi helppo tehdä myös vikkelästi kypsyvä. Uunissa paahtuneet leivänmurut, yrtit ja parmesaanijuusto tekevät nieriästä juhlavan aterian. Tilkka sitruunamehua taittaa mukavasti kalan rasvaisuuden.
Parmesaanilla ja yrteillä kuorrutettu nieriä
3 nieriäfileetä
noin 1 rkl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria myllystä
2-3 vaaleaa leipäviipaletta tai 75 g pankojauhoja
kourallinen persiljaa hienonnettuna
noin 50 g parmesaaniraastetta
1 rkl sitruunamehua
Lisäksi:
1 sitruuna lohkoina
Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen.
Mausta nieriäfileet suolalla ja mustapippurilla.
Pyöräytä tehosekoittimessa leivänpalat, persilja ja vähän oliivilöljyä. Sekoita joukkoon parmesaaniraaste, mausta ripauksella suolaa ja 1 rkl sitruunamehua.
Laita kalafileet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kuorruta persilja-parmesaaniseoksella. Kypsennä nieriäfileet uunissa. Aikaa kuluu noin 15 minuuttia fileiden paksuudesta riippuen. Kypsennyksen puolivälissä, voit pudottaa uunin lämpötilan 150 asteeseen.
Kalan kypsyyden voit kokeilla haarukalla. Nieriä on valmista, kun haarukalla lohkaistaessa pala irtoaa helposti.
Tarjoa nieriäfileet sitruunalohkojen ja vaikkapa yrteillä maustettujen perunoiden kanssa.
Ruoantuoksu 