Pulla, jonka täytteestä löytyy omenaa, omaria ja suklaata

omena-suklaakolapullat

Näihin  universumin parhaisiin pulliin on saatu inspiraatio tahmapullista ja kotimaisista omenista.

Perheemme pullanleipoja on mieheni. Hän on siinä hommassa syntymälahjakkuus. Hän nappaa pullataikinan reseptin vehnäjauhopussin kyljestä. On ihan sama ovatko jauhot pirkkaa, sunnuntaita vai myllyn parasta. Joka kerran pullataikina kohoaa kuin oppikirjoissa, on juuri sopivan löysää ja siinä on sopivasti suolaa sekä kardemummaa. Olen aina ihmeissäni hänen leivontataidoistaan, sillä hän ei juurikaan harjoittele.  Pullaa leivotaan meillä noin neljä kertaa vuodessa. Ehkä hyvä niin, sillä hyvässä korvapuustissa ei ole säästelty kanelissa, ei voissa, eikä näissä pullissa myöskään täytteissä.

Mulla on näiden pullien onnistumisessa hyvin pieni rooli. Ideoin täytteet, kuorin ja pilkoin omenat:)

omena-suklaakolapullat

Suklaalla ja omarilla täytetyt omenapullat

5 dl kevyt maitoa
50 g hiivaa
1 kananmuna
1 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 1/2 tl suolaa
noin 14 dl vehnäjauhoja
2 dl juoksevaa oivariinia tai 150 g sulatettua voita
täyte:
100 g voita
4-5 kotimaista hapokasta omenaa
70 g pehmeitä toffee-karkkeja (Omar)
1 dl tummaa suklaata rouhittuna
0,75 dl sokeria
1 rkl kanelia
voiteluun:
1 kananmuna

Ota taikinan ainekset huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennenkuin aloitat leipomisen. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon kananmuna, sokeri, kardemumma ja suola. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää pehmeä rasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää. Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä sekä kulhon reunoista. Anna taikinan kohota leivinliinan alla vedottomassa paikassa noin 20 minuuttia.

Sillä aikaa, kun taikina kohoaa, kuori omenat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Hienonna tumma suklaa rouheeksi. Pilko kolakarkit pieniksi paloiksi.

Vaivaa taikinaa leivinpöydällä ja jaa se kahteen osaan. Kauli taikinapala noin 30 x 60 cm:n suuruiseksi levyksi. Levitä päälle puolet pehmeästä voista ja ripottele päälle omenan-, suklaan-, ja kolapalat, sokeria sekä kanelia.

Kääri levy rullaksi, jätä saumakohta alle. Leikkaa rulla paloiksi hieman vinoin viilloin. Nosta palat pystyyn kapeampi puoli ylöspäin. Leivo toinen taikinapala samoin. Kohota omenapullat hyvin liinalla peitettyinä.

Voitele pullat kananmunalla  munalla ja koristele muistaessasi raesokerilla tai tomusokerilla. Paista 225 asteessa 8-10 minuuttia.

Lisää makeitten leivonnaisten reseptejä:

Mustikka-valkosuklaa muffinit

Mummon mustikkapiirakka

Raparperipiirakkaa maisemakahvilan tapaan

Oreo-brownies

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s