Gnocchivuoka on tuhti ja simppeli talviajan kasvisruoka, josta riittää pienelle perheelle pariksi päiväksi apetta. Gnocchi alla sorrentina hurmaa mehevien tomaattien, tuoksuvan basilikan ja sopivasti sitkeän mozzarellan makuyhdistelmällä.
Jatka lukemista ”Gnocchivuoka – gnocchi alla sorrentina”Avainsana: uuniruoka
Osso buco – makumuisto lapsuudesta ja matkoilta
Osso buco on tuttu ruoka jo lapsuudesta. Sitä en muista kumpi vanhemmistani hääri pataruokaa valmistamassa, mutta mukavia muistoja se tuo mieleen lapsuudesta sekä myös aikuisena tehdyiltä Pohjois-Italian matkoilta.
Jatka lukemista ”Osso buco – makumuisto lapsuudesta ja matkoilta”Dijon-kana höystetään sinapinsiemenillä
Dijon-kana on oikea sinapinystävän unelmaruoka. Tämä kermaisen täyteläinen broileri sopii mainiosti talvipäivään.
Jatka lukemista ”Dijon-kana höystetään sinapinsiemenillä”Mehevä porsaan ulkofilee uunissa
Porsaan ulkofilee kypsyy mainioksi uunissa, kun siihen hieroo ensin mausteita. Esimerkiksi rosmariinia, sitruunankuorta, chilihiutaleita. Sopiva paistoaika ja loraus oliiviöljyä takaa mehevyyden.
Sitruunalla maustettu, uunissa kypsennetty broileri sadonkorjuun herkuilla
Syksy kolkuttelee viileydellään ja hämärällään. On aika nauttia uuniruoista. Broilerin koivet ja luulliset rintapalat muhivat maukkaisi sesongin parhaiden makujen kanssa.
