Savulohitahna maistuu ruisleivän päällä, uuniperunan tai voileivän täytteenä. Tein tätä isomman satsin viime elokuussa yo-juhliin ja savulohitahnalla päällystetyt ruisleipäset keräsivät kiitosta.
Savulohitahna eli savukalatahna maistuu mainiolta myös joulupöydässä. Sillä voi höystää blinit uudenvuodenjuhlissa ja se sopii hienosti moniin muihinkin juhliin. Ruohosipuli ja punasipuli tuovat tähän savulohitahnaan ihanaa makua, mutta voit korvata ruohosipulin myös tillillä. Jos kaipaat tahnaan hieman hapokkuutta, lisää siihen tilkka sitruunamehua.
Tästä annoksesta riittää tahnaa noin 30 pienen ruisleivän päälle.
Savulohitahna
200 g lämminsavulohta
2 dl ranskankermaa
100 g ruohosipulituorejuustoa
1 pieni punasipuli
1 rkl kuivattua ruohosipulia tai vajaa 0.5 dl tuoretta ruohosipulisilppua
Kuori ja hienonna punasipuli pieneksi silpuksi. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Tarjoa savulohitahna joulun kalapöydässä, uuniperunan täytteenä tai pienten ruisleipästen päällä.
Katso myös: Perjantai-illan antipasti ja lasissa Piccini Memŏro Rosso
Ruoantuoksu 