Muffinivuoassa kätevästi valmistuvat pienet juustopiiraat sopivat buffet-pöydän ja brunssin tarjottaviksi. Makua voi tuunata erilaisin päällystein.
Olen laiska leipuri ja niinpä oikaisen lähes aina valmistaikinalla. Etenkin silloin, kun tehtävää on paljon, en millään viitsi uhrata aikaa mihinkään vaivaamiseen. Käytin tässä valmista piirakkataikinaa, eikä herkullisten juustopiiraiden tekeminen voi olla juuri helpompaa.
Pienet Västerbotten-juustopiiraat
12 kpl
1 pkt valmista piirakkataikinaa
voita muffinivuoan voiteluun
täyte
n. 100 g Västerbotten-juustoa raastettuna
1 kananmuna
1 dl kermaa
½ tl suolaa
timjamia
mustapippuria myllystä
(ripaus paprikajauhetta)
päälle
tuoretta timjamia
parmankinkkua tai kirsikkatomaatteja
Ota taikina sulamaan huoneenlämpöön noin tunti ennen leivontaa.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kauli taikinasta noin 0,5 sentin paksuiseksi ja ota taikinasta lasilla tai kupilla pyöreitä paloja. Painele taikinapalat voidellun muffinivuoan koloihin.
Raasta Västerbotten-juusto ja jaa raaste piiraspohjille. Vatkaa kananmuna ja kerma sekaisin. Mausta seos suolalla, tuoreella timjamilla, mustapippurilla ja (paprikajauheella). Kaada muna-kermaseos piiraspohjiin.
Paista piiraita 200-asteisessa uunissa noin 8-10 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja piirakoiden pinta on saanut kauniin kullanruskean värin.
Tarjoa piiraat tuoreen timjamin kanssa tai vaikkapa parmankinkulla ja kirsikkatomaateilla päällystettynä.
Saatat pitää myös näistä suupaloista:
Tuoreesta itse leivotusta focacciasta saa leikattua neliöitä, jotka voi päällystää parmankinkulla, salamilla, salaatilla ja kirsikkatomaateilla.
Västerbotten-juustopiiraat voi ottaa mukaan italialaishenkisten pienten suupalojen tarjottimelle.
Ruoantuoksu 