Sitruunamehulla ja kuoriraasteella raikastettu tuorejuustopohjainen vesikrassikreemi sopii moneen.
Jos käytät vesikrassikreemiä levitteenä käytä siihen 200 grammaa tuorejuustoa. Mikäli haluat siitä juoksevamman kastikkeen kalalle tai vihanneksille, esimerkiksi parsalle, tee se 150 tai 100 grammasta tuorejuustoa. Sitruuna yhdistettynä vesikrassin pippurisuuteen tekee kreemistä napakan viimeistelijän kalalle tai parsa-annokselle.
Lyömätön välipalaherkku syntyy maukkaasta siemennäkkileivästä ja vesikrassikreemistä. Tämän hetken suosikkini on Hermannin näkkäri by Murtomaa.
Sain inspiraation tähän reseptiin Järvikylän ständiltä Gastro-messuilta.
Vesikrassikreemi
1 rasia tai ruukku vesikrassia
kourallinen lehtipersiljaa
0,5 dl öljyä
1/2 sitruunan mehu ja kuoriraaste
noin 150 – 200 g maustamatonta tuorejuustoa
ripaus suolaa
Pyöräytä yrtit öljyn ja sitruunamehun kanssa sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi.
Lisää tuorejuusto. Mausta kreemi ripauksella suolaa.
Ruoantuoksu 