Hummuksen teko on helppoa ja nopeaa. Tarvitset kikherneitä, tahinia, valkosipulia, sitruunamehua ja oliiviöljyä.
Voit päättää maistelemalla sopivat mausteet ja lisätä, vettä, oliiviöljyä ja sitruunamehua sen mukaan kuinka kiinteää tai löysää hummuksesta haluat.
Hummus sopii mainioisti tarjottavaksi illanvietossa ja erityisesti, jos joukossa on vegaanista ruokavaliota noudattavia. Tarjoa hummus tuoreen leivän, pilkottujen vihannesten tai näkkileivän kanssa. Kuvan vadissa on tarjolla Sun Speltin spelttinäkkileipää ja Oululaisen jälkiuunilastuja, ruohosipulilla maustettuja.
Hummus
1 prk säilöttyjä kikherneitä
noin 2 tl tahinia
1 valkosipulinkynsi
noin 3 rkl oliiviöljyä
noin2 rkl sitruunamehua
ripaus savupaprikajauhetta
suolaa
Huuhtele säilötyt kikherneet hyvin ja valuta. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen, mutta jätä muutama kikherne koristeeksi. Aja seos tasaiseksi. Lisää hiukan vettä, sitruunamehua ja oliiviöljyä, jos hummus on mielestäsi liian kiinteää.
Mausta suolalla omaan makuun sopivaksi. Laita hummus tarjolle kulhoon ja korista ripauksella savupaprikajauhetta, tilkalla oliiviöljyä ja muutamalla kokonaisena säästämälläsi kikherneellä.
Lisää illanistujaistarjottavia:
Focaccia
Savujuustoa, ilmakuivattua kinkkua ja kirsikkatomaatteja
Ruoantuoksu 