Tämä pieni leipävinkki on ylistys suomalaiselle ruisleivälle, sillä ei ole sen voittanutta. Maukasta leipäviikkoa kaikille!
Suosikkileipäni on tällä hetkellä paahtimella lähes kärähtänyt tositumma reisssumies. Erityisesti rakastan reissarin päälipaloja. Niitä, joita kuorruttavat mustat sekä valkoiset unikonsiemenet. Nolona tunnustan, että jäljiltäni löytyy leipälaatikosta usein pussi, jossa on vain reissumiehen alimmaiset palat. Perheen ainoana aktiivisena ruisleivännatustajana se löytäjä olen useimmiten minä. Niinpä monta päivää uhraudun ja syön ne alimmaiset palat, enkä opi siitä mitään. Seuraava pussi odottaa ihanine päälipaloineen.
Aamiaisleivässäni reissumies kohtaa notkean vuohenjuuston, raikkaan basilikan, jämäkän juuston ja aromikkaat tomaattiviipaleet. Leipä sopii toki lounaaksikin tai keiton kaveriksi. Minulle se korvaa useimmiten aamun kaurapuuron.
Vuohenjuusto-basilikaleipä
1 paahdettu tositumma reissumies
sipaisu levitettävää vuohenjuustoa
tuoreen basilikan lehtiä
juustoviipale
2 tomaattiviipaletta
Paahda leipä. Voitele levitettävällä vuohenjuustolla. Lado leivälle päällekkäin basilikan lehdet, juustoviipale ja tomaatit.
Saatat pitää myös näistä leivistä:
Ruisleipää ja pinaattimunakokkelia
Avokadotahnaa ja ruisleipää
Ruoantuoksu 