Pastaa, vihreitä papuja ja chiliä

pastaa, vihreitä papuja ja chiliä

Nyt kauppojen vihannestiskeiltä saa kotimaisia, tuoreita vihreitä papuja. Ne ovat  maukkaita lisukkeita keitettynä, suolalla ja valkosipulilla maustettuna, mutta pastan joukossa niistä syntyy jo täysi ateria.

Kotimaiset Kasvikset ry ja Puutarhaliitto ry valitsivat pavut vuoden 2018 kasviksiksi.  Papulajikkeita on runsaasti, mutta tämänhetkinen suosikkini on vihreä papu. Vihreät pavut ovat hyvänmakuisia ja niistä syntyy chilin ja valkosipulin kanssa herkullinen pasta. Eikä aikaakaan kulu kuin noin vartti.

Pastaa, vihreitä papuja ja chiliä

400 g nauhapastaa
1 tuore punainen chili
1-2 valkosipulinkynsi
200 g tuoreita, vihreitä papuja
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria myllystä
parmesaanijuustoa

Puhdista pavut, leikkaa pois kannat ja mahdolliset kukinnot. Pilko pavut noin kolmen sentin paloiksi. Keitä papuja noin 10 minuuttia väljässä vedessä.

Poista chilistä siemenet ja pilko se pieneksi. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne.

Keitä pasta runsaassa, suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota siinä aivan pieneksi hiennetut valkosipulinkynnet. Älä anna valkosipulin ruskistua. Lisää pieneksi hienonnettu chili ja keitetyt pavut. Sekoita niin, että pavut saavat makua valkosipulista ja chilistä.

Kun pasta on valmis, valuta se lävikössä ja ota talteen kahvikupillinen keitinvettä. Lisää vesi ja pasta pannulle oliiviöly-, valkosipuli-, papu- ja chiliseokseen. Sekoita ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoa pasta parmesaaniraasteen kanssa.

Katso myös nämä reseptit:

Chilillä maustettu papu-fetasalaatti

Köyhän miehen pasta

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s