Meloni- ja kurkkukuutiot sekä feta-muruset saavaat mausteekseen yrteillä höystetyn sitruuna-oliiviöljykastikkeen ja raikas salaatti on valmis.
Vesimeloni on yksi kesän hauskimpia raaka-aineita. Siitä syntyy jälkkäreitä, hellepäivän raikkaita herkkuja ja se sopii mainiosti salaatteihin.
Vesimeloni-fetasalaatti
noin 1/4 vesimelonia (riippuu melonin koosta)
1/2 tuore kurkku
1/2 cantaloupe meloni
n. 150 g fetajuustoa
salaatinkastike
2 rkl sitruuunamehua
4 rkl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria myllystä
hienonnettuja yrttejä (esim. minttua, basilikaa, rosmariinia)
Kuutioi melonit ja tuore kurkku. Sekoita kastike. Lado laakealle vadille melonit ja kurkut, murustele päälle fetajuustoa ja kaada päälle salaatinkastike. Tarjoa vaikkapa grillatujen porsaan ulkofileepihvien kanssa.
Saatat pitää myös näistä salaateista
Salaatti grillatuista nektariineistä
Salaatti grillatuista päärynöistä ja pähkinöistä
Granaattiomena-vuohenjuustosalaatti
Ruoantuoksu 