Ohueksi hakatut porsaan ulkofileepihvit kypsyvät hetkessä grillissä ja maustuvat chilillä ja lehtipersiljalla herkuksi.
Porsaan ulkofileestä saa mehukkaat grillipihvit. Ole tarkkana grillatessa, ettet liioittele. Possun ulkofileepihvit kypsyvät hetkessä. Pihvit jatkavat kypsymistään vielä folioon käärittynä.
Kun leikkaat pihvit, jätä niihin rasvaa. Rasva pitää pihvit mehukkaina. Jäljelle jäänyt rasva on helppo leikata pois ennen tarjoilua.
Grillatut porsaan ulkofileepihvit
noin 800 g porsaanulkofilettä
1 punainen tuore chili
kourallinen hienonnettua lehtipersiljaa
öljyä
suolaa
mustapippuria myllystä
tarjoiluun:
sitruunanlohko/pihvi
Leikkaa porsaan ulkofileestä noin puolentoista sentin paksuisia pihvejä. Nuiji pihvejä kevyesti.
Hienonna chili ja lehtipersilja. Kaada kulhon pohjalle tilkka öljyä sekä chili ja persilja. Pyörittele pihvit kulhossa niin, että ne maustuvat hyvin molemmilta puolilta. Anna pihvien marinoitua muutamia tunteja tai vaikka yön yli.
Kuumenna grilli riittävän kuumaksi, jotta pihvit ruskistuvat. Grillaa kypsiksi ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna pihvien vetäytyä hetki folioon käärittynä.
Tarjoa grillattujen porsaanfilepihvien kanssa rosmariinilla maustettuja perunoita.
Ruoantuoksu 