Broilerinuijat ovat helppoa vierastarjottavaa vaikkapa brunsseilla, pihajuhlissa tai rennoissa illanistujaisissa. Sillä välin kun puuhailet muuta, voit unohtaa ne uuniin.
Hitaasti uunissa hautuneet mausteiset broilerinuijat ovat herkkua. Meillä ne jäivät uuniin todella pitkäksi aikaa, kun piipahdimme lauantaina ostoksille, törmäsimme tuttuihin ja lähdimme ravintolaan syömään vielä tapakset. Silti meidän ei tarvinnut elvyttää broileria, vaan nuijat olivat mehukkaita edelleen.
Mausteiset broilerinuijat
marinadi:
tuoretta chiliä
persiljaa
oliiviöljyä
noin 1,5 kg broilerinnuijia (varaa brunssitarjottavaksi 2 nuijaa/ruokailija)
chilijauhetta
1-2 sitruunanmehu
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria myllystä
Sekoita marinadin ainekset ja kaada kulhoon. Pyöräytä broilerinuijat marinadissa ja anna maustua mieluiten yön yli.
Ota broilerinuijat huoneenlämpöön vähintään 30 minuuttia ennen valmistusta. Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen. Asettele broilerinuijat joko leivinpaperilla vuorattulle uunipellille tai uuniastiaan. Sekoita keskenään sitruunamehu ja oliiviöljy ja kaada liemi tasaisesti brolerinuijien päälle. Mausta vielä suolalla, mustapippurilla ja chilijauheella.
Anna kypsyä uunissa vähintään tunnin ajan, me unohdettiin ne sinne noin 2,5 tunniksi:) Kääri valmiiden nuijien jalkaosaan folio, jos tarjoat ne seisovasta pöydästä.
Tarjoa broilerinuijien kanssa vaikkapa keväistä parsasalaattia.
Ruoantuoksu 