Katkaraputacot sopivat esimerkiksi tex-mex -illan alkupaloiksi. Mango tuo tacoihin mukavaa makeuttaa ja ripauksen eksotiikkaa.
Näiden tacojen täytteen salaisuus piilee chilin, mangon, limen ja korianterin lyömättömässä, raikkaan kirpeässä yhdistelmässä. Sujauta tacon väliin katkarapusalsan lisäksi ohut avokadosiivu ja pikkulusikallinen sriracha-kastikkeella maustettua ranskankermaa tai kermaviiliä ja makean tulinen tacoherkku on valmis.
Tämä katkarapusalsa sopii myös tortilla-lettujen ja puolitettujen avokadojen täytteeksi.
Katkaraputacot
10-12 taco-kuorta
Katkaraputäyte
n. 200 g sulatettuja katkarapuja
1 kypsä mango
1 chili
1 pieni punasipuli
1 limen mehu
1 – 2 tl tuoretta korianteria hienonnettuna
ripaus mustapippuria myllystä
Lisäksi
1 avokado siivuina
n. 100 g ranskankermaa maustettuna sriracha-kastikkeella
Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan.
Hienonna mango, chili ja punasipuli ja laita ainekset kulhoon. Purista päälle yhden limetin mehu ja mausta katkarapusalsa tuoreella korianterilla.
Täyt tacokuoret katkaraputäytteellä, avokadosiivulla ja lusikallisella sriracha-kastikkella maustettua ranskankermaa.
Kokeile myös helppoa nachopeltiä tai chili con carnea tortillojen täytteenä.
Maista myös Jotain maukasta -blogin kurpitsaquesadilloja.
Ruoantuoksu 