Yksinkertaiset asiat ovat usein parhaita. Sama pätee pastaruoissa. Tähän herkulliseen pastaan et tarvitse juuri muuta kuin runsaasti salviaa, sitruunaa, valkosipulia, voita ja parmesaaniraastetta.
Kun näen kaupassa tuuhean salviaruukun, se yleensä päätyy ostoskoriini. Salvia tuo mukavaa vaihtelua pastaruokiin ja maustaa kalankin makoisaksi. Valkosipuli ja salvia maustavat pastan ja sitruuna raikastaa sen.
Salviapasta
250 g tuorepastaa
1 valkosipulinkynsi
noin 3 rkl voita
1/2 dl oliiviöljyä
1 ruukku salviaa
1 sitruunan mehu
suolaa myllystä muutama rouhaisu
mustapippuria myllystä
vastaraastettua parmesaania
Keitä pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kun pasta on kiehunut tarpeeksi, ota talteen kupillinen pastan keitinvettä ennen kuin kaadat veden pois.
Kuori ja hienonna valkosipuli. Laita se pannulle voin ja öljyn kanssa. Kuullota valkosipulia miedohkolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää salvianlehdet ja jatka paistamista hetki. Lisää sitten pannulle sitruunan mehu ja kuoriraaste. Sekoita joukkoon pastan keitinvettä 1/2 kuppia pastan keitinvettä.
Sekoita kastike keitetyn pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa vielä keitinvettä. Mausta salviapasta suolalla ja pippurilla. Tarjoa pasta parmesaaniraasteen ja tuoreen leivän kanssa.
Katso lisää helppoja pastareseptejä:
Tavallista parempi kanapasta
Pastaa, pestoa ja parmankinkkua
Nopea ja helppo, sitruunainen savulohipasta ilman kermaa
Ruoantuoksu 