Omenainen vuohenjuustosalaatti

Omenainen vuohenjuustosalaatti

Raikkaan hapokas kotimainen omena ja pehmeä vuohenjuusto ovat sähäkkä pari. Tein niistä salaatin.

Kotimaiset omenat ovat suosikkejani. Omena on kuin mansikka. Molemmat ovat parhaita kotimaisina. Pilkon omenoita aamiaiselle, salaattiin, iltapalalle ja suojautinpa niitä pullaankin.

Tähän vuohenjuustosalaattiin laitoin myös tuontihedelmiä; viikunoita ja persimonia. Niihinkin olen vähän hulluna.

Omenainen vuohenjuustosalaatti

1 pss salaattisekoitusta tai baby-pinaattia ja tammenlehtisalaattia
3 kotimaista omenaa
2-3 tuoretta viikunaa
1 persimoni
4 viipaletta paahtoleipää + levitettä voiteluun
4 pyöreää noin sentin paksuista kiekkoa vuohenjuustoa (esim: Soingnon tai Saint Maure)
hunajaa
kastikkeeksi:
oliiviöljyä
balsamicoa

Leikkaa paahtoleivistä kuoret pois ja voitele ne ohuelti voilla tai levitteellä. Vuoraa pelti leivinpaperilla ja laita leivät pellille. Leikkaa vuohenjuustopötkylästä neljä noin sentin paksuista siivua. Laita vuohenjuustot voidelluille  leiville ja pirskauta päälle juoksevaa hunajaa. Paista leipiä 225-asteisessa uunissa, kunnes juusto ja leivät ovat saaneet väriä.

Pese omenat, persimoni ja viikunat. Leikkaa viikunat ja omenat lohkoiksi. Viipaloi persimonit ja leikkaa viipaleet neljään osaan. Lado laakealle astialle salaatti ja heldemät. Asettele päälle vuohenjuustoleivät.

Saatat pitää myös näistä salaateista:

Bresaola-appelsiinisalaatti
Granaattiomena-vuohenjuustosalaatti

 

 

 

 

 

 

 

Mainokset

2 thoughts on “Omenainen vuohenjuustosalaatti

    1. Samaa mieltä hedelmät ja juusto ne yhteen sopivat:) Juuri nyt ihanat, hapokkaat kotimaiset omenat ja pehmeän makuiset persimonit.

      Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s