Amerikkalaisten pannukakkujen tuoksu herättää minut sunnuntaiaamuna. Lautasella on pino pannareita, niillä kiiltää vastavalutettu vaahterasiirappi ja päällä hehkuvat vadelmat.
Herätys. Ei siinä noin käy. Pannukakkutaikinan kananmunat ja sokeri vaahdotetaan sähkövatkaimella. Siitä kuuluu ääni, johon herää valitettavasti ennen pannukakkujen tuoksua. Toisekseen, jos haluan pannukakkuja aamulla, joudun ne yleensä itse tekemään:) Aikaa taikinan tekoon ja paistamiseen kuluu noin puolisen tuntia. Mutta kyllä se kannattaa.
Amerikkalaiset pannukakut
3 kananmunaa
2 rkl tummaa sokeria (kyllä tavallinen hienosokerikin käy)
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
vajaa 1 tl suolaa
2 dl maitoa
1 prk kermaviiliä
½ dl voisulaa
Lisäksi:
vaahterasiirappia, tuoreita marjoja tai hilloa
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, lisää kananmunavaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja nesteitä, niin että saat paksun taikinan.
Paista pannukakut lettupannulla voissa. Kuumenna pannu ensin kunnolla ja laske sen jälkeen levyn lämpöä keskitasoon.
Tiesitkö, että rahkaletut voi valmistaa melko hissun kissun, herättämättä ketään.
Ruoantuoksu 