Limetin hapokkuus, hunajan makeus ja seesamiöljyn sipaisu tuovat punakaalista parhaat ominaisuudet esiin. Tämän reseptin toimivuuden todistaa koko ikänsä punakaalia inhonneen teinin yllättynyt hyväksyntä.
Paitsi raikkaan maun, limetin mehu tuo salaattiin kauniin värin ja saa rapsakan punakaalin suorastaan hehkumaan. Tämä punakaalisalaatti sopii mainiosti possu-ja broileriruokien seuraan.
Limetillä maustettu punakaalisalaatti
noin 1/2 kg punakaalia
kastike:
3 rkl limetin mehua
tilkka vettä
n. 2 rkl hunajaa
1 rkl seesamiöljyä
pinnalle:
seesaminsiemeniä
Tee ensin kastike. Sekoita kaikki ainekset kulhossa hyvin sekaisin.
Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi.
Sekoita kastike punakaalin joukkoon hellän huolellisesti.
Laita salaatti jääkaappiin vetäytymään ainakin puoleksi tunniksi.
Paahda seesaminsiemenet kuivalla pannulla ja ripottele ne salaatin pinnalle juuri ennen tarjoilua.
Saatat pitää myös näistä salaateista
Raikas chilillä ja persiljalla maustettu kurkku-cashewpähkinäsalaatti
Sitruunan säväyttämä tomaatti-basilikasalaatti
Ruoantuoksu 