Kun ruoka pitää saada hetkessä pöytään, ovat kaupan raviolit kiireisen pelastus. Perheemme suosikkiraviolit ovat tuorepastaa ja niistä löytyy pinaattia ja ricottaa.
Jääkaapissamme on lähes aina varastossa muutama paketti ravioleja siltä varalta, että työpäivä venähtää ja treeneistä saapuu nälkäinen uimari. Silloin ravioliannos täydentyy sillä mitä kaapista löytyy, oliiviöljyllä pinaatilla tai basilikalla, mozzarellalla tai ricotalla.
Tällä kertaa teimme raviolit ihan suunnitellusti. Se näkyi annoksen koostumuksessa. Jääkapista löytyi vuohenjuustoa, burrataa (ihanaa) ja parmankinkkua. Lisäksi halkaisin kirsikka- ja miniluumutomaatteja ja riivin vähän lehtiä puoliksi nuukahtaneesta basilikasta. Oikeastaan tästä ravioliannoksesta tuli antipastitarjotin, sillä laitoin tarjolle vielä aurinkokuivattuja tomaatteja sekä säilöttyjä artisokan sydämiä.
Näiden raviolien valmistukseen ei varmaan reseptejä kaivata, mutta listaan tuonne alas kuitenkin ainekset ja lyhyen ohjeen. Kaikki lisukkeet saa käsiteltyä sinä aikana kun pastavesi kiehuu. Aikaa kuluu vain muutama minuutti.
Raviolit parmankinkun, tomaatin ja burratan kanssa
250 g (uimarin perhessä 500 g) Pirkan ricotta-pinaatti ravioleita
oliiviöljyä
250 g (uimarin perheessä vähän enemmän) erivärisiä kirsikka- ja miniluumutomaatteja
1 pkt (70 g) parmankinkkua
1 pallo mozzarellaa tai burrataa murennettuna tai pehmeää vuohenjuustoa
tuoretta basilikaa
(säilöttyjä artisokan sydämiä)
(aurinkokuivattuja tomaatteja)
Laita pastavesi kiehumaan. Keitä raviolit pakkauksen ohjeen mukaan runsaassa suolalla maustetussa vedessä.
Sillä aikaa kun pastavesi kuumenee, pese ja leikkaa tomaatit puoliksi. Laita tarjolle parmankinkkua, jotain juustoa mozzarellaa tai burrataa. Riivi basilikan lehdet tarjolle.
Kun pasta on valmista, mausta se suolalla ja oliiviöljyllä. Kokoa annos.
Saatat pitää myös kasvispastasta vuohenjuuston ja tomaatin kanssa.
Ruoantuoksu 