Basilikavoissa paistettua kuhaa ja yrttiporkkanoita

Basilikavoissa paistettu kuha ja yrttiporkkanat

Paistettu kuhafilee on pikaruokaa parhaasta päästä. Se valmistuu vartissa. Kuhan seuraksi sopivat yrteillä maustetut höyrytetyt porkkanat.

Söin viime kesänä yhden elämäni parhaista ruoka-annoksista Italiassa, Isola dei pescatori -saarella. Annos oli simppeli, mutta maku hipoi täydellisyyttä. Voi, basilika ja tuoreet kuhafileet seuranaan yrteillä maustetut porkkanat.

Basilikavoissa paistettua kuhaa ja yrttiporkkanoita

4 annosta

noin 600 g kuhafileitä
suolaa
valkopippuria
vehnäjauhoja
kourallinen basilikaa
voita ja öljyä paistamiseeen
yrttiporkkanat
4-6 porkkanaa
1 1/2 tl voita
kourallinen hienonnettua tuoretta persiljaa

Mausta kuhafileet suolalla ja pippurilla. Pyöritä fileet vehnäjauhoissa. Paista kuhafileet kullanruskeiksi voin ja öljyn sekoituksessa. Lisää paiston loppuvaiheessa kuorallinen hienonnettua basilikaa kuhafileiden mausteeksi.

Pese ja kuori porkkanat. Leikkaa paloiksi ja laita kyspymään höyrykattillaan. Kun porkkanat ovat napakan kypsät, kaada vesi pois kattilasta ja laita pohjalle voi. Kaada porkkanat joukkoon, mausta ripauksella suolaa ja persiljasilpulla. Sekoittele.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s