Sitruunalla maustettu tiikerikakku

sitruunalla maustettu tiikerikakku

Tässä versiossa tiikerikakku saa hieman lisämakua sitruunasta ja täyteläisyyttä rouhitusta suklaasta.

Tiikerikakku on kahvikakkujen klasikko. Meille se tuo mieleen kesäpäivän, jolloin retkeilemme Suomenlinnaan. Menimme sinne pikkulautalla, josta sai ostaa tiikerikakku-palasia. Kakkua myytiin myös kesäisin Espan puiston lippakioskilla. Joulukuisena iltapäivänä kakku tuo kesän kielelle.

Tiikerikakku extra-suklaalla

200 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
3 -4 rkl tummaa kaakaojauhetta
50 g tummaa suklaata raastettuna
3-4 rkl täysmaitoa tai kermaa
1/2 sitruunan raastettu kuori

Ota voi huoneenlämpöön. Raasta suklaa. Pese sitruuna hyvin ja raasta puolet sen kuoresta.  Voitele ja korppujauhota rengaskakkuvuoka (noin 1 ½ l). Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.

Sekoita vehnäjauhoihin vaniljasokeri ja leivinjauhe. Ripottele jauhoseos rasvavaahtoon siivilän läpi. Sekoita taikina tasaiseksi.

Jaa taikina kahteen kulhoon. Sekoita toiseen sitruunankuoriraaste ja toiseen taikinanosaan kaakaojauhe, maito tai kerma ja suklaarouhe.

Levitä voidellun ja korppujauhotetun kakkuvuoan pohjalle puolet vaaleasta taikinasta.

Levitä päälle tumma taikina ja tämän päälle loput vaaleasta taikinasta. Pistele haarukalla taikinan läpi muutamia kertoja, niin eriväriset kerrokset raidoittuvat kauniisti.

Paista tiikerikakkua uunin alatasolla 175 asteessa noin 50 minuuttia. Varmista kakun kypsyys cocktailtikulla. Kumoa tiikerikakku hieman jäähtyneenä.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s