Mausteiset broileripyörykät tuovat mukavaa vaihtelua arjen ruokarumbaan. Valmistan niitä yleensä kerralla isomman satsin. Broileripyöryköiden kaverina maistuu nuudelisalaatti, jossa on aina jotain oranssia, jotain vihreää ja jotain punaista.
Miedonmakuinen broilerinjauheliha saa chilistä, inkivääristä ja korianterista potkua. Jos kaipaat sitä vähemmän käytä vain puolikas chili tai jätä se kokonaan pois.
Mausteiset broileripyöryökät
6 annosta
800 g broilerinjauhelihaa
1 dl kookosmaitoa
1 dl korppujauhoja
1 kananmuna
2 pientä sipulia
1-2 valkosipulin kynttä hienoksi raastettuna
2 tl raastettua inkivääriä
tilkka öljyä
1 punainen tuore chilipalko
1 tl suolaa
1 tl jeeraa eli juustokuminaa
2 rkl tuoretta korianteria hienoksi silputtuna
1 rkl soijakastiketta
Sekoita korppujauhot kookosmaidon joukkoon ja anna turvota hetki.
Pilko sipulit ja valkosipuli ja chili pieneksi. Raasta inkivääri. Kuullota sipuleita ja lopuksi vielä chiliä hetken aikaa öljyssä.
Sekoita broilerijauhelihaan kaikki ainekset hyvin. Anna turvota vielä vartin verran.
Pyörittele broileripullataikinasta pieniä palloja joko käsin tai lusikan avulla. Taikina on hieman löysää ja pyörittely hieman hankalaa, mutta lopputuloksena on kyllä mehukkaat ja mausteiset pullat.
Paista broileripyöryköitä leivinpaperilla vuoratulla pellillä 200 asteisessa uunissa noin parikymmentä minuuttia, kunnet pyörykät ovat saaneet väriä ja ovat kypsiä. Jos olet epävarmakypsyydestä, halkaise yksi pulla ja varmista kypsyys.
Nuudelisalaatti
4 – 6 annosta
1 pkt nuudeleita
2 porkkanaa
250 g broccolineja tai parsakaalia
2 tl seesamiöljyä
1 punainen paprika
1 tuore punainen chili
pieni pätkä raastettua inkivääriä
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
Kastike:
3 rkl sweet chili -kastiketta
2 tl seesamiöljyä
1 tl vettä
1 tl sushietikkaa
2 tl soijakastiketta
Sekoita kastikkeen aineet yhteen.
Pilko vihannekset. Ja kuullota niitä wok-pannussa pienessä tilkassa öljyä, kunnes ne hieman pehemenevät.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta nuudelit seesamiöljytilkalla.
Sekoita wokissa nuudelit, vihannekset ja kastike. Tarjoa nuudelisalaatti broileripyöryköiden kanssa.
Ruoantuoksu 