Uunissa makeiksi paahtuneet viikunat ja sopivaa suolaisuutta tuova feta ovat loistopari. Helppo tarjottava joko alkupalana, tapas-tarjottavana tai ruoan lisukkeena.
Viikunat ovat sesongissa vain lyhyen aikaa, elokuun lopusta marraskuun loppuun. Nyt on siis aika ottaa sesongista kaikki irti. Instagram on ollut viime aikoina pullollaan erilaisia viikunaohjeita ja tämäkin on vilahtanut jossain feedissäni, tosin taisi olla ilman pistaasipähkinöitä.
Viikunat saavat uunin paahteessa täyteläisen makean maun, joka sopii hyvin yhteen oreganolla ja hunajalla maustetun fetan kanssa. Kun viimeistelet annoksen murskatuilla pistaasipähkinöillä ja tarjoat sen tuoreen focaccian tai parilalla paahdetun leivän kanssa, saat kerrassaan mainion alkupalan.
Viikunat uunissa fetan kanssa
noin 200 g feta-juustoa
3-5 viikunaa
oliiviöljyä
1/4 tl kuivattua oreganoa tai
pari oksaa tuoretta timjamia
mustapippuria myllystä
juoksevaa hunajaa
noin 70 g kuorittuja pistaasipähkinöitä
tarjolle
balsamicoa
leipää
- Pese viikunat huolella ja leikkaa siivuiksi.
- Voitele uunivuoka oliiviöljyllä ja laita fetajuusto kokonaisena vuokaan. Asettele viikunat fetan ympärille. Murskaa kuoritut pistaasipähkinät huhmarissa.
- Mausta feta oliiviöljyllä, mustapippurilla, oreganolla tai timjamilla. Ripottele pistaasipähkinät fetan päälle ja valuta viikunoiden ja fetan päälle hunajaa. Paahda viikunat ja feta uunissa 200-asteessa noin 15-20 minuuttia.
Saatat pitää myös parmankinkulla höystetyistä viikuna-suupaloista.
Ruoantuoksu 