Helppo ja nopea chorizo-pasta

Chorizo-pasta

Jos jääkaapistani löytyy chorizoa, kananmunia ja pastaa, illan ateria on pelastettu ja samalla perheen tyytyväisyys taattu. Chorizo maustaa pastan hieman tuliseksi, kananmunat ja kermaa pyöristävät maun herkulliseksi.

Espanjalainen chorizo valloittaa monipuolisuudellaan. Kauniin värinsä ja täyteläisen pikantin makunsa se saa savupaprikasta.  Tämä espanjalaisten perinneherkku valmistetaan savustetusta sianlihasta. Sen kuori taas tyypillisesti sian vatsalaukusta.

Meillä kaupoista löytyy useimmiten kestochorizoa. Siitä on tapasherkuksi, pizzan täytteeksi ja pastan sekä broileriruokien maustajaksi. Lihatiskien raakachorizot tuovat mehevyyttä pataruokiin ja muihin lämpimiin herkkuihin.

Chorizo-pasta

Tällä kertaa kaapistani löytyi kestochorizoa ja siitä syntyi illan pasta.

Chorizo-pasta

500 g penne rigate -pastaa
200 g chorizoa
1 kanamunan keltuainen
1,5 – 2 dl kermaa
1 hiennonnettu keltasipuli
1 hienonnettu valkosipulinkynsi
oliiviöljyä
3 rkl raastettua parmesaania
tuoretta basilikaa
mustapippuria myllystä

Pilko chorizo ohuiksi viipaleiksi. Raasta parmesaani valmiiksi. Hienonna basilikaa maun mukaan.

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuleita oliiviöljyssä, kunnes ne ovat läpikuultavia, lisää joukkoon valkosipuli ja chorizo-viipaleet. Kun makkaraviipaleet ovat saaneet väriä lisää kerma.

Jos kammoksut makkarasta irtoavaa rasvaa, voit paistaa sen erikseen ja siivilöidä liian rasvan pois. Sen jälkeen voit sekoittaa makkaraviipaleet sipuleiden joukkoon.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Pyöräytä vastakeitetty pasta chorizo-kastikkeessa, lisää keltuainen ja parmesaani. Sekoita ja mausta mustapippurilla ja tuoreella basilikalla.

 

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s