Täytetyt bataatit eli uunibataatit

Uunibataatit ovat kuin moderni versio ihanista uuniperunoista. Täytteeksi sopivat hyvin samankaltaiset ainekset, mutta erityisen hyvin makea bataatin uunissa pehmennyt malto sopii suolaisen fetan tai jonkun muun vuohenjuuston kanssa.

Täytetyt bataatit kypsyvät uunissa halkaistuina meheviksi. Meillä oli kylmäkaapissa seisonut kaksi aika valtavaa bataattia, joten yhdestä riitti yllin kyllin kahdelle syötävää. Iso bataatti vaati kypsyäkseen tunnin, pienet bataatit kypsyvät noin 30-40 minuutissa.

Bataatit täytetään kuten uuniperunatkin vasta kypsentämisen jälkeen. Pehmeä bataatti on helppo muussata haarukalla, maustaa suolalla, chilirouheella tai yrteillä mieluisaksi. Sen jälkeen päälle kasataan täyte. Uunibataatit maistuvat niin kala-, kasvis- ja liharuokien lisukkeena. Me maisteltiin bataatteja uunissa samaan aikaan paistettujen broilerinuijien kanssa. Bataatin voi maustaa monin tavoin, pääruokaa mukaillen.

Hullaannuin näihin bataatteihin niin, että pääsiäiseksi ajattelin kokeilla täytettyjä bataatteja lampaan kera.

Täytetyt bataatit eli uunibataatit

2 hengelle

1. Pese bataatti huolella. Halkaise se pituussuuntaan. Leikkaa bataatin pohjasta pieni siivu, jotta bataatti pysyy hyvin pystyssä. Pistele bataatin puolikkaat haarukalla ja rouhaise päälle suolaa. Laita ne 200-asteiseen uuniin ja kypsennä pehmeiksi. Voit kokeilla kypsyyttä haarukalla paiston aikana. Jos sisus tuntuu pehmeältä, bataatti on kypsä.

2. Bataattien kypsyessä, tee täyte. Murenna kulhoon feta, lisää ranskankerma ja mausteet. Pyöräytä tasaiseksi sauvasekoittimella.

3. Ota kypsät bataatit uunista, leikkaa pinnalle ristikko ja muhenna haarukan avulla bataatin malto. Mausta se ja laita bataatti lautaselle. Lisää päälle fetaseos, granaattiomenan siemenet ja hienonnettu persilja. Valmista tuli!

Vinkki: Täytetyt bataatit sopivat myös cajun-maustetun broilerin kylkeen.